Cuisine vapeur : 60 recettes du monde entier

 
9782082011815: Cuisine vapeur : 60 recettes du monde entier
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La cuisine à la vapeur est une tradition asiatique. Pour ce faire, casseroles – tout simplement – ou cuit vapeur, rien de plus à la base. Ce mode de cuisson s'est largement répandu en Occident, et en particulier en France, parce que la cuisine est souvent plus légère et plus digeste que lorsqu'on fait frire les ingrédients. Au programme de Cuisson vapeur, des recettes asiatiques mais aussi françaises, la plupart du temps très faciles à réaliser. La page de droite est réservée à la photo de chaque recette préparée. Asperges aux œufs mollets, filet de bœuf à la ficelle et aux petits légumes, champignons à la sauce d'huître, riz au poulet et jets de soja ou encore truite aux oranges... la vapeur garde intact le goût des aliments, et a l'avantage, non négligeable, d'être particulièrement diététique. Un livre pour tous ceux qui veulent garder la ligne ou la retrouver sans pour autant négliger le goût. --Fabienne Boisnard

Présentation de l'éditeur :

Aussi savoureuse que bonne pour la santé, la cuisine vapeur allie authenticité du goût et diététique. Rapides à exécuter, les recettes proposées dans cet ouvrage vous surprendront par la simplicité de leur réalisation et l'originalité de leurs parfums issus des quatre coins du monde ? Cuisine vapeur, ce sont soixante recettes - entrées, plats, légumes, condiments et desserts - qui étonneront vos convives et réveilleront les papilles de tous les gourmands

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Edition présentée

ISBN 10 :  2082025535 ISBN 13 :  9782082025539
Editeur : Flammarion, 2000
Couverture rigide

9782082031134: La cuisine à la vapeur

Flamma..., 2008
Couverture souple