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Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui - Couverture souple

 
9782082025379: Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui
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Présentation de l'éditeur :
Qui aurait pu penser que la cuisine médiévale susciterait un tel engouement à la fin de ce XXe siècle ? Afin de répondre à cet intérêt grandissant, Jeanne Bourin a choisi de nous faire découvrir les habitudes culinaires de nos ancêtres et le charme d'une époque qui fut longtemps méconnue.
Après de nombreuses recherches, l'auteur a réuni 160 recettes qui ont toutes été quantifiées, mises au point et adaptées au goût contemporain et à la vie moderne. Ainsi, elles comportent moins d'épices et les temps de préparation des plats ont été réduits.
Ce n'est pas la cuisine des seigneurs que Jeanne Bourin nous propose ici, mais celle des habitants des villes et des villages : pas de festins somptueux donc, mais de bonnes recettes de potages, de volailles, de gibiers, de poissons, de pâtisseries à base de mile, de boissons...
En recréant l'atmosphère des repas de l'époque et en mettant à la porte de tous les habitudes gastronomiques d'autrefois, la Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui donne un nouveau souffle à la cuisine contemporaine.

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  • ÉditeurFLAMMARION
  • Date d'édition2000
  • ISBN 10 2082025373
  • ISBN 13 9782082025379
  • ReliureBroché
  • Nombre de pages239
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9782081240650: Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui

Edition présentée

ISBN 10 :  ISBN 13 :  9782081240650
Editeur : FLAMMARION, 2010
Couverture rigide

  • 9782082008099: Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui

    Flamma..., 1998
    Couverture rigide

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Jeanne Bourin
Edité par 2005 (2000)
ISBN 10 : 2082025373 ISBN 13 : 9782082025379
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Book Hémisphères
(Kervignac, France)
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Description du livre Etat : Used: Good. Occasion - Bon Etat - Cuisine m?di?vale pour tables d'aujourd'hui (2005) - Grand Format. N° de réf. du vendeur 3919438

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Edité par Flammarion (2000)
ISBN 10 : 2082025373 ISBN 13 : 9782082025379
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RECYCLIVRE
(Paris, France)
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Description du livre Etat : Bon. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. N° de réf. du vendeur 6911202304263APG19782082025

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BOURIN Jeanne
Edité par Flammarion, Paris (2002)
ISBN 10 : 2082025373 ISBN 13 : 9782082025379
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Au vert paradis du livre
(AUMES, LR, France)
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Description du livre Couverture souple. Etat : Très Bon État . 160 recettes originales à faire partager aux amis . - 240 p. , 550 gr. N° de réf. du vendeur 017323

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Jeanne Bourin
Edité par Flammarion (2000)
ISBN 10 : 2082025373 ISBN 13 : 9782082025379
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Librairie Thot
(MOUVAUX, France)
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Description du livre Couverture souple. Etat : Bon. Pas de jaquette. In 8 broché en bon état, 239 pages, 2000 (quelques rousseurs sur la tranche blanche médiane et la dernière page, nom d'un ancien propriétaire en page de garde). Envoi soigné. N° de réf. du vendeur 17757

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