Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui

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9782082025379: Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui
Présentation de l'éditeur :

Qui aurait pu penser que la cuisine médiévale susciterait un tel engouement à la fin de ce XXe siècle ? Afin de répondre à cet intérêt grandissant, Jeanne Bourin a choisi de nous faire découvrir les habitudes culinaires de nos ancêtres et le charme d'une époque qui fut longtemps méconnue.
Après de nombreuses recherches, l'auteur a réuni 160 recettes qui ont toutes été quantifiées, mises au point et adaptées au goût contemporain et à la vie moderne. Ainsi, elles comportent moins d'épices et les temps de préparation des plats ont été réduits.
Ce n'est pas la cuisine des seigneurs que Jeanne Bourin nous propose ici, mais celle des habitants des villes et des villages : pas de festins somptueux donc, mais de bonnes recettes de potages, de volailles, de gibiers, de poissons, de pâtisseries à base de mile, de boissons...
En recréant l'atmosphère des repas de l'époque et en mettant à la porte de tous les habitudes gastronomiques d'autrefois, la Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui donne un nouveau souffle à la cuisine contemporaine.

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1.

Jeanne Bourin; Thomassin
ISBN 10 : 2082025373 ISBN 13 : 9782082025379
Ancien(s) ou d'occasion Quantité : 1
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JLG Livres Anciens et Modernes (SARL)
(Saint Maur des Fossés, France)
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Description du livre État : D'occasion - Très bon état. N° de réf. du libraire G6Z304

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Bourin, Jeanne ; Thomassin, Jeannine (avec La Collaboration de)
Edité par Flammarion, Paris
ISBN 10 : 2082025373 ISBN 13 : 9782082025379
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Librairie Raimbeau
(Saint-Savin, France)
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Description du livre Flammarion, Paris. État : Bon. 2000. In-8 broché, couverture illustrée. 240 pp. N° de réf. du libraire 003478

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Bourin, Jean
Edité par Flammarion, France (2000)
ISBN 10 : 2082025373 ISBN 13 : 9782082025379
Ancien(s) ou d'occasion Softcover Quantité : 1
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Boards & Wraps
(Baltimore, MD, Etats-Unis)
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Description du livre Flammarion, France, 2000. Softcover. État : Very Good. Edition Unstated. 239 pages. Text is in French. Wraps show very minor shelf wear to edges and corners. Tight binding. Interior is clean and unmarked. Quantity Available: 1. Category: Cooking, Wine & Dining; French Language; ISBN: 2082025373. ISBN/EAN: 9782082025379. Pictures of this item not already displayed here available upon request. Inventory No: 52582. N° de réf. du libraire 52582

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BOURIN Jeanne
Edité par Flammarion, Paris (2002)
ISBN 10 : 2082025373 ISBN 13 : 9782082025379
Ancien(s) ou d'occasion Couverture souple Quantité : 1
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Description du livre Flammarion, Paris, 2002. Couverture souple. État : Très Bon État . 160 recettes originales à faire partager aux amis . - 240 p. , 550 gr. Size: Grand In 8. Cuisine. N° de réf. du libraire 017323

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Jeanne Bourin
Edité par Flammarion (2000)
ISBN 10 : 2082025373 ISBN 13 : 9782082025379
Ancien(s) ou d'occasion Couverture souple Quantité : 1
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Librairie Thot
(Wasquehal, France)
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Description du livre Flammarion, 2000. Couverture souple. État : Bon. Pas de jaquette. In 8 broché en bon état, 239 pages, 2000 (quelques rousseurs sur la tranche blanche médiane et la dernière page, nom d'un ancien propriétaire en page de garde). Envoi soigné. N° de réf. du libraire 17757

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