9782091619071: Technologie culinaire - 1re et Term
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Présentation de l'éditeur :

Cet ouvrage, conforme au nouveau référentiel Bac Pro Cuisine, propose une découverte active de la technologie culinaire.

Structure d'un chapitre :

· Une mise en situation professionnelle concrète pour susciter l'intérêt des élèves.
· Des activités pour travailler les notions de façon active en les reliant aux compétences.
· Une partie " Pour aller plus loin " permettant, à travers un cas pratique, de revoir et d'approfondir les notions du chapitre.
· La partie " Faire le bilan " propose une synthèse rédigée.
· Des fiches régions et pays offrent un panorama de la cuisine française et mondiale.

· Un lexique et des exercices permettent de travailler l'anglais professionnel.

Présentation de l'éditeur :

Structure d'un chapitre : • Une mise en situation professionnelleconcrète pour susciter l'intérêt des élèves. • Des activités pour travailler les notions de façon active en les reliant aux compétences. • Une partie " Pour aller plus loin " permettant, à travers un cas pratique, de revoir et d'approfondir les notions du chapitre. • La partie " Faire le bilan "propose une synthèse rédigée. • Des fiches régions et pays offrent un panorama de la cuisine française et mondiale. • Un lexique et des exercicespermettent de travailler l'anglais professionnel.

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DESCHENES SEBASTIEN
Edité par NATHAN
ISBN 10 : 2091619078 ISBN 13 : 9782091619071
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Description du livre NATHAN. Paperback. Etat : NEW. NATHAN (26/04/2012) Weight: 576g. / 1.27 lbs Binding Paperback Great Customer Service!. N° de réf. du vendeur 9782091619071

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Sebastien Deschenes
Edité par Nathan Technique
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Thierry Chusseau; Sébastien Deschênes; Michaël Dos Santos; Julien FOURQUIE; M.-L. Perillat-Mercerot
ISBN 10 : 2091619078 ISBN 13 : 9782091619071
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