Univers Froid : Les installations frigorifiques commerciales (coffret 2 volumes)

 
9782100485277: Univers Froid : Les installations frigorifiques commerciales (coffret 2 volumes)
Présentation de l'éditeur :

Les installations frigorifiques commerciales (chambres froides et meubles frigorifiques de vente) qui permettent de stocker et de présenter à la vente des denrées périssables, doivent être conçues et installées dans les règles de l'art.
Le coffret UNIVERS FROID apporte à tous les professionnels du froid un support technique pour concevoir et exploiter un système frigorifique de type commercial, dans le respect de la réglementation et des normes en vigueur. Il est composé de deux dossiers : DOSSIER n° 1 - Réglementation et normalisation des installations frigorifiques commerciales. Ce premier volume offre une synthèse des aspects normatifs et réglementaires indispensables permettant au frigoriste de concevoir une installation. DOSSIER n° 2 - Cahier des clauses techniques particulières (CCTP) Définition de l'opération. Caractéristiques techniques du projet. Description des travaux. Spécifications techniques particulières. Clauses administratives particulières. Limites de prestations. Bordereaux de prix. Ce second volume est un outil d'aide à la conception d'un CCl document essentiel qui constitue l'ossature technique de tout projet établi en étroite collaboration entre le bureau d'études spécialisé t génie frigorifique et le maître d'ouvrage. Synthétique et orienté vers la pratique, ce coffret sera un véritable support de travail et de réflexion pour tous les professionnels du froid, les bureaux d'études, etc., ainsi que pour les étudiants du domaine.

Biographie de l'auteur :

Jean Estrem est formateur AFPA et expert en génie frigorifique.

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