Jacques Blouin Le SO2 en oenologie

ISBN 13 : 9782100710492

Le SO2 en oenologie

Note moyenne 0
( 0 avis fournis par GoodReads )
 
9782100710492: Le SO2 en oenologie
Présentation de l'éditeur :

Le dioxyde de soufre (SO2) est souvent utilisé en vinification car il assure notamment une protection très efficace contre
l’oxydation, les bactéries et les levures. Il est cependant parfois mal maîtrisé.
Cet ouvrage est une synthèse pratique de l’ensemble des connaissances nécessaires, en langage adapté à tous les praticiens. Il rassemble connaissances théoriques et techniques relatives aux nombreux effets du SO2. Les sujets plus complexes sont présentés en annexe. Les résultats actualisés sont résumés par des exemples concrets de mise en oeuvre optimisée.
L’étude détaillée des solutions alternatives permet de sélectionner les plus adaptées en écartant les écueils des fausses
solutions.
Quelle quantité ? Quand l’ajouter ? Sous quelle forme ? Cet ouvrage guide le lecteur (viticulteur, oenologue, technicien ou
étudiant de la filière) vers les bonnes pratiques de l’utilisation du SO2 en oenologie, permettant au vinificateur de produire un vin de qualité en évitant les excès.

Revue de presse :

« Cet ouvrage guidera le lecteur vers les bonnes pratiques de son utilisation afin de produire un vin de qualité en évitant les excès. » Le Vigneron
 

« Cet ouvrage est une synthèse pratique de l’ensemble des connaissances, en langage adapté à tous les praticiens. » Union Girondine

« Ce livre fait un point complet. » Sud Ouest

« Cet ouvrage guide le lecteur vers les bonnes pratiques de l’utilisation du SO2 en œnologie, permettant au vinificateur de produire un vin de qualité, en évitant les excès. » La Revue française d’œnologie

" Pointu, précis, factuel. Un bon outil de travail pour les oenologues et apprentis oenologues  " La FDV

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks

1.

Jacques Blouin
Edité par Dunod (2014)
ISBN 10 : 2100710494 ISBN 13 : 9782100710492
Neuf(s) Quantité : 3
Vendeur
Gallix
(Gif sur Yvette, France)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre Dunod, 2014. État : Neuf. N° de réf. du libraire 9782100710492

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 45
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 12
De France vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

2.

Jacques Blouin
ISBN 10 : 2100710494 ISBN 13 : 9782100710492
Neuf(s) Quantité : 20
Vendeur
BWB
(Valley Stream, NY, Etats-Unis)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre État : New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. N° de réf. du libraire 97821007104920000000

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 60,80
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : Gratuit
Vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

3.

Jacques Blouin
Edité par Dunod
ISBN 10 : 2100710494 ISBN 13 : 9782100710492
Neuf(s) Paperback Quantité : 1
Vendeur
Revaluation Books
(Exeter, Royaume-Uni)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre Dunod. Paperback. État : Brand New. In Stock. N° de réf. du libraire zk2100710494

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 67,27
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 6,96
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais