Le Crémant de Bourgogne - Deux siècles d'effervescence

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9782100728794: Le Crémant de Bourgogne - Deux siècles d'effervescence
Revue de presse :

"Cette histoire est aujourd'hui contée dans un beau livre", Bourgogne Aujourd'hui

" Merveilleusement illustré, ce grand et beau livre manquait"  Voyager-magazine.com

" Superbement illustré, ce grand et beau livre comble un vrai manque. Il ouvre avec appétit et tout en bulles fines la collection des crémants de France et d'Europe."    Le Bien Public

" La saga de ce vin bourgignon aux lettres de noblesse les plus respectables "  le journal de Saône et Loire

" Cet ouvrage met en lumière le Crémant de Bourgogne sous toutes ses facettes "  Hérault Tribune

« La Bourgogne fait des bulles […] Signe de la reconnaissance des crémants tricolores, la maison Dunod leur dédie une collection de beaux livres […] »
L’Express

« […] Au-delà du seul crémant de Bourgogne, c'est à une très belle promenade dans cette région que nous convie l'auteur […] »  L’Eure agricole, La Marne agricole 

" Un beau livre et ouvrage de fond comme "Le Crémant de Bourgogne" manquait jusqu'à présent dans les bibliothèques" Winetourisminfrance.com

" Préfacé par Dominique Loiseau, cet ouvrage est le fruit du travail d'une équipe pleinement compétente" Le chatillonnais et l'Auxois

" Il met en lumière le Crémant de Bourgogne sous toutes ses facettes : la saga de ce vin bourgignon aux lettres de noblesse les plus respectables" Bourgogne Aujourd'hui

" La partie historique est richement documentée et on y trouve de très surprenantes reproductions"  AGRI 79

Une promenade initiatique qui entraîne le lecteur depuis les berceaux d'un vin d'exception [...] aux corps et âmes d'un grand vin "  L'Indépendant du Louhannais et du Jura

« Il a la fraicheur et la vivacité d'un brut de brut et la longueur en bouche qui nous fait apprécier différemment le crémant de Bourgogne. L’histoire y est aussi anecdotique qu'accessible, la technique abordée avec pédagogie et le produit subtilement vanté […] »  Bourgogne Magazine

" L'iconographie ancienne est savoureuse : publicités d'antan et vieilles étiquettes de ces mousseux de Bourgogne vivant depuis longtemps dans l'ombre des vins de Champagne "  Vigneron 

" Il décrit son élaboration, ses bonheurs gustatifs et culinaires, guidés par les meilleurs chefs et sommeliers. Richement illustré "  Revue française d'oenologie

" Comme le traduit le beau livre de Jean François Bazin sur les crémants de bourgigne, [...] c'est vers 1815 que ces vins gagnent la capitale et c'est en 1830 que le poète Alfred de Musset leur donne ses lettres de noblesse "  L'Union du Cantal

Présentation de l'éditeur :

Institué en 1975, le Crémant de Bourgogne s'est bien vite inscrit parmi les meilleurs vins effervescents. Chaque année, vingt millions de bouteilles sont dégustées sur les cinq continents. Il s'appuie sur une longue et belle histoire, commencée en bulles au tout début du XIXe siècle. Quand Alfred de Musset, en 1830, glisse le Bourgogne Mousseux entre deux vers, il témoigne déjà du succès immédiat de ce vin. Encore fallait-il en conter l'histoire, ou plutôt l'épopée ! Deux siècles d'effervescence au pays du vin tranquille, fondés sur l'excellence des climats, des terroirs et des cépages, sur l'expérience humaine et l'idéal de qualité qui a toujours éclairé le chemin du Vin de Bourgogne. Préfacé par Dominique L'oiseau, cet ouvrage est le fruit du travail d'une équipe pleinement compétente. Il met en lumière le Crémant de Bourgogne sous toutes ses facettes : la saga de ce vin bourguignon aux lettres de noblesse les plus respectables, le premier-né parmi les Crémants de France et d'Europe ; son élaboration ; ses bonheurs gustatifs et culinaires guidés par les meilleurs chefs et sommeliers.

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1.

Jean-François Bazin; Union des Producteurs et Elaborateurs de Crémant de Bourgogne (UPECB)
Edité par Dunod (2015)
ISBN 10 : 2100728792 ISBN 13 : 9782100728794
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Description du livre Dunod, 2015. État : Neuf. N° de réf. du libraire 9782100728794

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Bazin, Jean-Francois
Edité par DUNOD (2015)
ISBN 10 : 2100728792 ISBN 13 : 9782100728794
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Description du livre DUNOD, 2015. Paperback. État : NEUF. " Tandis qu'à ses côtés, sous le vase d'albâtre, où dort dans ses glaçons le Bourgogne mousseux. " Quand Alfred de Musset écrit ces lignes en 1830, la Bourgogne pétille déjà depuis quelques années. Ce n'est pourtant qu'un siècle et demi plus tard, en 1975, que sera officiellement créée l'AOC Crémant de Bourgogne, consécration du haut niveau de qualité atteint par ces vins.Cet ouvrage invite à la découverte du Crémant de Bourgogne sous toutes ses facettes : histoire, terroirs, élaboration et surtout dégustation et accords gourmands, car au-delà de l'apéritif, ce vin - car c'en est un - a toute sa place à table. - Nombre de page(s) : 240 - Poids : 1236g - Genre : Vins et boissons. N° de réf. du libraire N9782100728794

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Jean-François Bazin; Union des Producteurs et Elaborateurs de Crémant de Bourgogne (UPECB)
Edité par Dunod (2015)
ISBN 10 : 2100728792 ISBN 13 : 9782100728794
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