"ISO 22000, HACCP et sécurité des aliments ; recommandations, outils, FAQ et retours de terrain"

 
9782124651986:

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1.

BLANC DIDIER
Edité par AFNOR
ISBN 10 : 2124651986 ISBN 13 : 9782124651986
Neuf(s) Paperback Quantité : 3
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Description du livre AFNOR. Paperback. État : NEW. AFNOR (04/02/2010) Weight: 700g. / 1.54 lbs Binding Paperback Great Customer Service!. N° de réf. du libraire 9782124651986

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ISBN 10 : 2124651986 ISBN 13 : 9782124651986
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Blanc, Didier
Edité par AFNOR (2010)
ISBN 10 : 2124651986 ISBN 13 : 9782124651986
Neuf(s) Paperback Quantité : 2
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Description du livre AFNOR, 2010. Paperback. État : NEUF. Les dangers liés à la sécurité des aliments peuvent intervenir à n'importe quel stade de la chaîne alimentaire. Aussi, afin de mettre sur le marché des produits sains et comestibles, le droit européen a imposé la référence à la méthode HACCP. L'ISO 22000, quant à elle, a été élaborée dans une volonté d'harmonisation des pratiques dans le champ des normes et référentiels en matière de sécurité des aliments. Cette deuxième édition enrichie de ISO 22000, HACCP et sécurité des aliments - Recommandations, outils, FAQ et retours du terrain synthétise les bonnes pratiques en matière de sécurité sanitaire des aliments, précise les exigences de la norme ISO 22000 et illustre ces principes par des exemples concrets. Il est basé sur les réponses aux questions les plus fréquemment posées (FAQ) par des opérateurs ou des auditeurs depuis la publication de la norme, et sur des outils développés et mis à disposition depuis plus de 20 ans par Didier Blanc. De plus, cet ouvrage prend en compte la mise à jour de la situation suite à la publication de l'ISO 22003, et actualise l'état de la réceptivité du marché et des utilisateurs ainsi que des parties intéressées potentielles. Cet ouvrage permet non seulement de comprendre comment faire évoluer son propre système HACCP vers la nouvelle norme ISO 22000 mais, surtout, il fournit quantité de réponses concrètes concernant la mise en oeuvre d'un système de management de la sécurité des aliments (SMSA) efficace et son audit. - Nombre de page(s) : 413 - Poids : 669g - Genre : Contrôle de gestion. N° de réf. du libraire N9782124651986

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