Jean Vitaux La gastronomie

ISBN 13 : 9782130560883

La gastronomie

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9782130560883: La gastronomie
Présentation de l'éditeur :

Etre gastronome n'est pas qu'une affaire de goût. A la connaissance des produits alimentaires, à la quête de la plus grande qualité, du meilleur mode de préparation d'un mets, de l'alliance subtile avec un vin, s'ajoutent l'exploration des aspects culturels liés à la cuisine mais aussi la recherche d'un cadre harmonieux pour le repas, ou encore d'une conversation à la hauteur du contenu de l'assiette ! En invitant le lecteur à une promenade savoureuse autour des arts de la table, cet ouvrage montre combien l'histoire, la géographie, les arts et même la politique sont indissociables de la gastronomie.

Biographie de l'auteur :

Médecin gastro-entérologue et gastronome, Jean Vitaux est membre des plus grands clubs et associations de gastronomes.

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1.

Jean Vitaux
Edité par Presses Universitaires de France - PUF (2007)
ISBN 10 : 2130560881 ISBN 13 : 9782130560883
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Edité par Presses Universitaires de France - PUF (2007)
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