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Présentation de l'éditeur :
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, Olivier Bajard a créé l'Ecole internationale de pâtisserie à Perpignan, où il transmet son savoir-faire et sa passion en animant des ateliers pour le grand public. Ce livre reprend les bases et les tours de main pour réussir les cakes, le sain-honoré, la charlotte aux fraises ou la guimauve... Découvrez au fil des saisons les recettes incontournables, de la plus simple à la plus sophistiquée, expliquées étape par étape au travers de reportages photographiques de grande qualité. Un ouvrage de référence indispensable pour tous les amoureux de l'excellence et du goût.
Présentation de l'éditeur :
Le livre de référence des desserts incontournables expliqués par des pas à pas photographiques de grande qualité.
des recettes simples aux plus sophistiquées.
Par un auteur Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du monde des métiers du dessert !
des recettes simples aux plus sophistiquées.
Par un auteur Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du monde des métiers du dessert !
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- ÉditeurMANGO
- Date d'édition2010
- ISBN 10 2215102829
- ISBN 13 9782215102823
- ReliureBroché
- Nombre de pages160
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