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4ème de couverture - 130 recettes séduisantes, expliquées avec clarté, et 60 photographies pour en évoquer les saveurs et les couleurs. Vingt titres ont déjà fait la réputatiuon de la collection "Les recettes originales de..." où, sous la direction de Claude Lebey, les auteurs les plus inventifs de la cuisine moderne ont tous été publiés, depuis Michel Guérard, chef de file de ces cuisiniers-créateurs. Voici le vingt et unième de la série : Bernard Pacaud y exprime sont talent, et c'est pour convier le lecteurà découvrir une nouvelle étape de cette cuisine, celle d'un retour à la tradition, allégée, modernisée, Un talent où l'on retrouve l'influence de ces maîtres à penser qu'ont été, pour Bernard Pacaud, la mère Brazier et Claude Peyrot.
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- ÉditeurROBERT LAFFONT
- Date d'édition1989
- ISBN 10 2221056760
- ISBN 13 9782221056769
- ReliureRelié
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L'Ambroisie place des Vosges à Paris (French Edition)
Edité par
ROBERT LAFFONT
(1989)
ISBN 10 : 2221056760
ISBN 13 : 9782221056769
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