Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre

 
9782221076262: Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre
Quatrième de couverture :

Le meilleur à partir du plus simple: ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre. La plus belle démonstration en est sans doute sa fameuse recette de purée qui transforme un plat quotidien en un véritable chef-d'œuvre. Ces secrets de chef, ce tour de main inimitable, Joël Robuchon les confie au travers de 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous. Jour après jour, le potage cressonnière, les croquettes ou les pommes dauphine, l'aligot et le gratin dauphinois deviendront aussi légendaires. Tout simplement. Patrick Pierre Sabatier, médecin nutritionniste, ajoute sa voix à celle de Joël Robuchon et complète cet éloge en expliquant les grandes qualités nutritives de la pomme de terre et de ses variétés.

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1.

Joël Robuchon; Patrick Pierre Sabatier
Edité par Robert Laffont (1994)
ISBN 10 : 2221076265 ISBN 13 : 9782221076262
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Description du livre Robert Laffont, 1994. État : Neuf. N° de réf. du libraire 9782221076262

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Joël Robuchon; Patrick Pierre Sabatier
Edité par ROBERT LAFFONT (1994)
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Description du livre ROBERT LAFFONT, 1994. Hardcover. État : Brand New. 250 pages. French language. 10.31x8.03x0.94 inches. In Stock. N° de réf. du libraire zk2221076265

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