La cuisine, c'est beaucoup plus que des recettes

 
9782221082874: La cuisine, c'est beaucoup plus que des recettes
Présentation de l'éditeur :

Le restaurant d'Alain Chapel, à Mionnay près de Lyon, fut pendant près de vingt ans l'une des meilleures tables de France. Aujourd'hui disparu, ce très grand chef a contribué à rajeunir la cuisine française, l'adaptant à notre mode de vie en la faisant plus légère, tout en respectant les solides et indispensables bases techniques classiques. Persuadé que les recettes ne doivent pas être des commandements immuables mais une " mise en jeu de ses désirs et de ses émotions gourmandes ", il nous invite dans cet ouvrage, le seul qu'il ait publié, à vagabonder dans son imaginaire, et à goûter à ses impulsions gourmandes de grand chef passionné. Livre de recettes, bien sûr, mais aussi livre de réflexion, tout orienté vers le goût et la qualité, l'ouvrage d'Alain Chapel est plus que jamais d'actualité.

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Chapel, Alain
ISBN 10 : 2221082877 ISBN 13 : 9782221082874
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medimops
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CHAPEL, ALAIN
Edité par ROBERT LAFFONT (1998)
ISBN 10 : 2221082877 ISBN 13 : 9782221082874
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Description du livre ROBERT LAFFONT, 1998. Couverture rigide. État : Bon. bon etat ,TRES BON INTERIEUR,MAIS COUVERTURE pelliculee un peu detachee, colissimo pour france Additional postage charges may be requested for international shipping of large books.with tracking number PLEASE allow 3 weeks for international delivery Le restaurant d'Alain Chapel, à Mionnay près de Lyon, fut pendant près de vingt ans l'une des meilleures tables de France. Aujourd'hui disparu, ce très grand chef a contribué à rajeunir la cuisine française, l'adaptant à notre mode de vie en la faisant plus légère, tout en respectant les solides et indispensables bases techniques classiques. Persuadé que les recettes ne doivent pas être des commandements immuables mais une " mise en jeu de ses désirs et de ses émotions gourmandes ", il nous invite dans cet ouvrage, le seul qu'il ait publié, à vagabonder dans son imaginaire, et à goûter à ses impulsions gourmandes de grand chef passionné. Livre de recettes, bien sûr, mais aussi livre de réflexion, tout orienté vers le goût et la qualité, l'ouvrage d'Alain Chapel est plus que jamais d'actualité. N° de réf. du libraire ABE-17768527261

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Chapel, Alain
Edité par Robert Laffont
ISBN 10 : 2221082877 ISBN 13 : 9782221082874
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Description du livre Robert Laffont. Hardcover. État : Good. 2221082877. N° de réf. du libraire K0021621666

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Chapel, Alain
Edité par Robert Laffont (1999)
ISBN 10 : 2221082877 ISBN 13 : 9782221082874
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