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Quatrième de couverture :
Les plus émouvants souvenirs d'enfance de Michel Gottdiener sont liés à la cuisine. Elevé dans la plus pure tradition juive, cet ancien restaurateur a toujours rêvé d'allier gastronomie française et casheroute. Avec cet ouvrage, il livre pour la première fois ses meilleures recettes. Faciles à réaliser, elles sont classées par catégories (parvée ou neutre ; lactée ou maigre ; carnée ou grasse) afin de faciliter l'élaboration de vos menus : Soufflé de saumon aux pointes d'asperges, Soupe à l'oignon, Blanquette de veau au citron vert, Magret de canard au bordeaux et aux figues fraîches, Ragoût de colin au fenouil et au safran, Charlotte au chocolat et sa sauce a l'orange, Soufflé de poires et sa sauce au chocolat blanc... Ce livre unique dit comment la grande cuisine française peut s'accommoder, voire s'améliorer, des règles de la cuisine casher, tout comme celle-ci peut s'en trouver magnifiée.
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- ÉditeurAlbin Michel
- Date d'édition2000
- ISBN 10 2226109773
- ISBN 13 9782226109774
- ReliureRelié
- Nombre de pages312
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La grande cuisine française : Casher
Edité par
ALBIN MICHEL
(2000)
ISBN 10 : 2226109773
ISBN 13 : 9782226109774
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La Grande Cuisine Française Casher
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Albin Michel
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La grande cuisine française : Casher Gottfried, M.
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(2000)
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Description du livre Etat : 3. Relià bon à tat .Couverture souple .Contenu propre . Coins à crasà s . 2000. 312 pages . PHOTOS SUR DEMANDE. N° de réf. du vendeur 54702VLW
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