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176 pages illustrées pour tout savoir sur le beurre, de sa fabrication à sa consommation. En bonus, 35 recettes de Jean-Pierre Coffe (toutes illustrées par des photographies inédites).
Est-ce bien nécessaire de savoir ? et puis savoir quoi sur l'œuf, la dinde, la pomme de terre ou le beurre ?
Savoir pour apprendre, découvrir, s'intéresser. Comprendre la naissance d'un produit, son pays d'origine, son parcours jusqu'à chez nous, son évolution, son acclimatation, sa transformation. Pourquoi le mange-t-on ? Depuis quand ? Quels sont ses effets sur la santé, notre santé, notre bien le plus précieux ?
Non seulement le consommateur a le droit de savoir mais c'est son devoir. Pour lui-même et pour ses enfants. Nous savons tous – ou subodorons – nos carences dans la connaissance de ce que nous mangeons. Ce livre a pour objectif de combler ces lacunes, et de transmettre l'histoire et les histoires passionnantes de ces produits.
Le beurre est apparu tardivement entre 3 500 et 3 000 av. J-C. Fortuitement, les Huns obtinrent du beurre en agitant la crème dans une peau de bête. Jusqu'à la Renaissance, il fut utilisé à des fins médicinales plutôt qu'alimentaires. Ses lettres de noblesse lui furent acquises entre le XIVe et le XVIIe siècle. Depuis, il est adoré ou rejeté. On colporte sur son compte des calomnies inadmissibles. Il est grand temps de le réhabiliter afin qu'il retrouve sur la table et dans la cuisine la place qui lui est due.
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EUR 9
De Allemagne vers Etats-Unis
Description du livre Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn. N° de réf. du vendeur M02259208185-B
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Description du livre Etat : Used: Acceptable. Occasion - Etat Correct - Le beurre (2008) - Grand Format. N° de réf. du vendeur 3707576
Description du livre Etat : Used: Acceptable. Occasion - Etat Correct - Ancien livre de Biblioth?que, Couvert - Le beurre (2008) - Grand Format. N° de réf. du vendeur 3928518
Description du livre Etat : D'occasion - Très bon état. F4. Exemplaire en très bon état. Envoi rapide et soigné sous papier bulle. N° de réf. du vendeur 0410ITSI33G
Description du livre broché. Etat : bon état. histoire et culture, le produit, sa consommation, recettes, plats, accompagnements, desserts, in-8 171. N° de réf. du vendeur 36231