Guide de l'amateur de caf� - Couverture rigide

Perrier-Robert, Annie

9782263032493: Guide de l'amateur de caf�

Couverture rigide

ISBN 10 : 2263032495 ISBN 13 : 9782263032493

Editeur : Solar, 2002

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287pages. in12 ob-long. Broch�.

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Pr�sentation de l'�diteur

Le caf�, ce breuvage apparemment si banal et si quotidien, est un m�connu qui gagne � r�v�ler son histoire, riche en rebondissements et en ar�mes exotiques. Ce guide retrace le destin du " petit noir ", de sa naissance en " Arabie heureuse " au r�le �conomique pr�pond�rant qu'il joue, de nos jours, dans de nombreux pays d'Orient et d'Occident, ou encore de sa pr�cieuse f�ve � sa fine mouture. Cueilli, trait�, adopt� et d�clin� en de multiples recettes partout dans le monde, le kawa fait l'objet de rituels vari�s autour de sa production et de sa consommation. Aussi, ce sont toutes ces diff�rences, ces subtilit�s, ces crus que l'auteur nous invite � d�couvrir au fil d'un p�riple � l'issue duquel ar�mes et saveurs n'auront plus de secret. Vaste panorama historique et culturel, guide de d�gustation, cet ouvrage comblera tous les amateurs qui, dans leur espresso, verront dor�navant des " paysages " extraordinaires.

Biographie de l'auteur

�crivain gastronomique et membre de l'Acad�mie Fran�aise du Chocolat et de la Confiserie, Annie Perrier-Robert est l'auteur d'une trentaine d'ouvrages, pour la plupart relatifs � l'histoire des produits alimentaires et aux traditions qui s'y rattachent. Ses recherches l'ont ainsi conduite � s'int�resser au sucre, au miel, aux friandises, au chocolat, au th� et... au caf�. Du m�me auteur, chez le m�me �diteur : Le Grand Livre du sucre (1999, avec Marie-Paule Bernardin).

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�diteurSolar
Date d'�dition2002
ISBN 10 2263032495
ISBN 13 9782263032493
ReliureCartonn�
Nombre de pages287

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Guide de l'amateur de caf�

Annie Perrier-Robert

Edit� par Solar, 2002

ISBN 10 : 2263032495 ISBN 13 : 9782263032493

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Hardcover. Etat : Tr�s bon. Ancien livre de biblioth�que. Edition 2002. Ammareal reverse jusqu'� 15% du prix net de cet article � des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Former library book. Edition 2002. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. N� de r�f. du vendeur E-506-407

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