9782263039881: Millefeuilles

62pages. 19x19x1cm. Broché.

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Extrait :

Introduction :

Millefeuilles, rien que ce nom fait déjà saliver tous les gourmands... une vraie promesse de délicatesse et de saveurs. Au-delà du gâteau bien connu de notre enfance, le millefeuille se métamorphose au gré de nombreuses recettes : salées, sucrées ou même sucrées-salées.

Le millefeuille, c'est avant tout une attention toute particulière portée à la préparation. Les mets sont cuisinés séparément puis assemblés entre eux, en couches. Le secret de la réussite réside dans la finesse et l'équilibre des proportions. Soyez donc toujours très vigilant sur la découpe de ce qui constituera la base de votre millefeuille : elle devra être fine et les proportions justes.

Certes, une fine plaque de pâte feuilletée constituera une excellente base de millefeuille, mais ne vous privez pas du grand choix qui s'offre à vous : fines lamelles de légumes, de fruits ou de fromage, biscuits, crêpes ou feuilles de brick... N'hésitez pas à tenter toutes les associations pour créer d'innombrables recettes aussi originales que surprenantes. C'est ce qui fera de votre millefeuille une délicieuse entrée ou un dessert unique. Le simple fait de présenter une recette sous la forme d'un millefeuille donnera immédiatement une touche raffinée à votre plat.

N'oubliez pas que le plaisir de la bouche passe d'abord par les yeux ! Alors, à vos fourneaux !

Présentation de l'éditeur :

30 recettes de millefeuilles salés et sucrés, associant tranches d'aubergine et poisson, crêpes et poulet, crackers et fromage, lamelles de poire et crème d'amandes ou encore feuilles de brick et mascarpone... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Acheter neuf Afficher le livre
EUR 41,67

Autre devise

Frais de port : Gratuit
Vers Etats-Unis

Destinations, frais et délais

Ajouter au panier

Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks

1.

Laurence Du Tilly
Edité par Solar (2006)
ISBN 10 : 2263039880 ISBN 13 : 9782263039881
Neuf(s) Paperback Quantité : 1
Vendeur
Irish Booksellers
(Rumford, ME, Etats-Unis)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre Solar, 2006. Paperback. État : New. book. N° de réf. du libraire 2263039880

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 41,67
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : Gratuit
Vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais