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Un livre de 100 recettes japonaises modernes à base de produits traditionnels, pour conjuguer plaisir, saveurs et diététique : Une présentation des ingrédients de base : riz pour sushi, haricots azuki, daikon, graines de sésame, agar-agar, nouilles soba, saké , algue nori, miso... 100 recettes saines et gourmandes, du petit déjeuner au dîner : omelette roulée au nori ; sushi d'aubergine et de brocoli ; dorade au dashi ; salade de tofu, crabe et avocat au wasabi ; bœuf grillé, roquette et pamplemousse ; sushi au thon mariné ; chips de riz ; crêpes au thé matcha. Un coffret qui offre tous les accessoires indispensables pour réaliser les recettes : Le couteau à sushis pour réaliser des découpes parfaites de poisson cru, la râpe à gingembre, la pince pour retirer les arêtes du poisson , le ciseau pour émincer les fines herbes. Avec le coffret La cuisine japonaise, toutes les saveurs du Japon sont enfin à portée de main !
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Un mot de l'auteur :
Spécialiste reconnue (elle enseigne l'art culinaire asiatique en Grande-Bretagne, où elle vit, dans les écoles culinaires et pour la BBC et a été primé pour son premier ouvrage, Sushi -Préparations et recettes, publié chez Hachette) Kimiko Barber partage ses secrets minceurs et santé. Grâce à elle, invitez le Japon à votre table et mincissez sans effort et pour longtemps.
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- ÉditeurSolar
- Date d'édition2013
- ISBN 10 2263063412
- ISBN 13 9782263063411
- ReliureRelié
- Nombre de pages176
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