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Présentation de l'éditeur :
Thierry Marx Chef étoilé d'origine parisienne, grand héritier d'Auguste Escoffier, il s'intéresse tout particulièrement à la cuisine innovante et fonde le CFIC, un laboratoire où gastronomie et science se mêlent. Il est aujourd'hui à la tête du Mandarin Oriental à Paris. Il a également fait partie du jury de " Top Chef " sur M6.
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- ÉditeurJ'AI LU
- Date d'édition2015
- ISBN 10 2290113662
- ISBN 13 9782290113660
- ReliureBroché
- Nombre de pages63
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