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Près de 200 recettes pour se régaler en famille. Ce qui caractérise Jean-Pierre Coffe, ce sont ses recettes simples et bon marché toujours faites avec des produits frais, mais jamais au détriment de la saveur. Ce livre fut inspiré par la décennie que Jean-Pierre Coffe a passée aux côtés de Michel Druker dans Vivement dimanche prochain. Il réunit ici le meilleur des recettes pour les repas du dimanche en famille (plats traditionnels, desserts d'enfance, spécialités de grands chefs...), mais aussi de savoureuses anecdotes sur les invités qu'il a rencontrés lors de l'émission.
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Extrait :
Neuf ans de bonheur ininterrompu, ça compte. Neuf ans de liberté, c'est inespéré dans l'univers de la télévision aujourd'hui.
Pourquoi ai-je pris la décision d'arrêter, de me retirer d'une émission à succès ? Tout simplement pour pouvoir remettre les pieds et les mains dans le cambouis, retrouver les artisans, les industriels, être utile autrement et faire avancer mes convictions qui me tiennent le plus à coeur. Mes activités auprès de Leader Price sont essentielles à mon équilibre et à mon engagement : améliorer les produits industriels pour que les consommateurs puissent manger à leur faim des produits de qualité, à un prix juste est un combat auquel je veux me donner avec passion.
Pendant ces neuf années auprès de Françoise Coquet et Michel Drucker, j'ai eu l'opportunité durant une année de présenter des artisans, pas nécessairement des artisans des métiers de bouche, mais des femmes et des hommes qui représentaient un modèle dans leur domaine et un savoir-faire dont la France doit être fière.
Pendant une autre saison, j'ai montré la restauration d'un petit jardin, les aménagements qu'il est possible de réaliser à petit prix, pour améliorer l'environnement.
Et pendant les sept autres années, j'ai cuisiné - alors que ça n'est pas mon métier -, des plats qui rappelaient à nos invités leur enfance, leurs souvenirs... Tous les invités de Vivement dimanche prochain ne sont pas nés avec une cuillère en argent dans la bouche, et leurs souvenirs gastronomiques étaient souvent simples, modestes, élaborés par leur maman ou leur grand-mère, avec des produits bon marché, mais cuisinés avec amour et infiniment de tendresse. En présentant ces recettes, je me suis toujours arrêté sur les produits qui servaient à les élaborer et j'ai pu me convaincre et j'espère vous convaincre que la cuisine c'est facile, drôle, dès l'instant où l'on utilise de bons produits et que l'on connaît leur origine et leur usage.
Ces 192 recettes sont dans ce livre, et toutes ont été réalisées dans ma cuisine avec quelquefois la complicité et le savoir-faire de grands chefs. Si vous les réalisez, ce que je souhaite, faites-les comme elles sont indiquées, simplement, au moins une fois. Après, lors d'une deuxième expérience, quand vous aurez la recette bien en mains, vous pourrez y apporter votre touche personnelle.
Vous constaterez également que je n'indique pas les temps de préparation. C'est volontaire. La cuisinière débutante a besoin de pratique, et met plus de temps que celle qui a ses habitudes et cuisine régulièrement.
PS : alors que mon aventure à Vivement dimanche prochain est terminée, j'ai une pensée reconnaissante pour Éric Bru, Mathieu Valentin, Nelly Pierdet et Jocelyne Rivière, qui chacun dans leur domaine, réalisateur-cadreur, ingénieur du son, maquilleuse et script, ont fidèlement été présents à mes côtés, et ce à chaque jour de tournage. Cette équipe est un peu ma famille professionnelle. Ils sont mes amis pour toujours, et j'espère un jour prochain recomposer cette famille pour de nouvelles aventures télévisuelles. Dans mon coeur, j'ai une place pour Dominique Colonna, Richard Valverde, Ted, Pascal, Alain, et tant d'autres collaborateurs qui composent la grande famille Drucker et son célèbre Vivement dimanche.
Biographie de l'auteur :
Pourquoi ai-je pris la décision d'arrêter, de me retirer d'une émission à succès ? Tout simplement pour pouvoir remettre les pieds et les mains dans le cambouis, retrouver les artisans, les industriels, être utile autrement et faire avancer mes convictions qui me tiennent le plus à coeur. Mes activités auprès de Leader Price sont essentielles à mon équilibre et à mon engagement : améliorer les produits industriels pour que les consommateurs puissent manger à leur faim des produits de qualité, à un prix juste est un combat auquel je veux me donner avec passion.
Pendant ces neuf années auprès de Françoise Coquet et Michel Drucker, j'ai eu l'opportunité durant une année de présenter des artisans, pas nécessairement des artisans des métiers de bouche, mais des femmes et des hommes qui représentaient un modèle dans leur domaine et un savoir-faire dont la France doit être fière.
Pendant une autre saison, j'ai montré la restauration d'un petit jardin, les aménagements qu'il est possible de réaliser à petit prix, pour améliorer l'environnement.
Et pendant les sept autres années, j'ai cuisiné - alors que ça n'est pas mon métier -, des plats qui rappelaient à nos invités leur enfance, leurs souvenirs... Tous les invités de Vivement dimanche prochain ne sont pas nés avec une cuillère en argent dans la bouche, et leurs souvenirs gastronomiques étaient souvent simples, modestes, élaborés par leur maman ou leur grand-mère, avec des produits bon marché, mais cuisinés avec amour et infiniment de tendresse. En présentant ces recettes, je me suis toujours arrêté sur les produits qui servaient à les élaborer et j'ai pu me convaincre et j'espère vous convaincre que la cuisine c'est facile, drôle, dès l'instant où l'on utilise de bons produits et que l'on connaît leur origine et leur usage.
Ces 192 recettes sont dans ce livre, et toutes ont été réalisées dans ma cuisine avec quelquefois la complicité et le savoir-faire de grands chefs. Si vous les réalisez, ce que je souhaite, faites-les comme elles sont indiquées, simplement, au moins une fois. Après, lors d'une deuxième expérience, quand vous aurez la recette bien en mains, vous pourrez y apporter votre touche personnelle.
Vous constaterez également que je n'indique pas les temps de préparation. C'est volontaire. La cuisinière débutante a besoin de pratique, et met plus de temps que celle qui a ses habitudes et cuisine régulièrement.
PS : alors que mon aventure à Vivement dimanche prochain est terminée, j'ai une pensée reconnaissante pour Éric Bru, Mathieu Valentin, Nelly Pierdet et Jocelyne Rivière, qui chacun dans leur domaine, réalisateur-cadreur, ingénieur du son, maquilleuse et script, ont fidèlement été présents à mes côtés, et ce à chaque jour de tournage. Cette équipe est un peu ma famille professionnelle. Ils sont mes amis pour toujours, et j'espère un jour prochain recomposer cette famille pour de nouvelles aventures télévisuelles. Dans mon coeur, j'ai une place pour Dominique Colonna, Richard Valverde, Ted, Pascal, Alain, et tant d'autres collaborateurs qui composent la grande famille Drucker et son célèbre Vivement dimanche.
Petit-fils d’une cuisinière et d’un maraîcher, né en 1938 à Luneville, le chroniqueur Jean-Pierre Coffe a toujours défendu une cuisine authentique et de qualité à petit prix.
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- ÉditeurJ'ai lu
- Date d'édition2015
- ISBN 10 2290116939
- ISBN 13 9782290116937
- ReliurePoche
- Nombre de pages352
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Toutes les recettes de Vivement dimanche prochain [FRENCH LANGUAGE - Soft Cover ]
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J'AI LU
(2015)
ISBN 10 : 2290116939
ISBN 13 : 9782290116937
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Toutes les recettes de Vivement dimanche prochain
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J'ai lu
(2015)
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ISBN 13 : 9782290116937
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Description du livre Paperback. Etat : Brand New. 352 pages. French language. 6.76x4.20x0.94 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur zk2290116939
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