Recettes et menus Montignac ou la gastronomie nutritionnelle - Couverture souple

Montignac, Michel

Couverture souple

ISBN 10 : 2290336572 ISBN 13 : 9782290336571

Editeur : J'ai lu, 2003

Synopsis

302pages. poche. broché. Voici le ccmplément indispensable au best-seller Je mange donc je maigris! En dénonçant l'inefficacité et les dangers des régimes restrictifs, Michel Montignac a montré que le meilleur moyen de maigrir et de retrouver la vitalité était de changer nos habitudes alimentaires. Tous ceux qui appliquent la méthode Montignac pourront ainsi en approfondir les principes et les vertus gastronomiques en se mettant aux fourneaux. Quant aux autres, ils découvriront un livre de cuisine aux accents traditionnels du terroir, qui prône le plaisir de manger tout en améliorant la santé.

A propos du livre

Amazon.fr :

Le meilleur moyen pour maigrir est de changer ses habitudes alimentaires. Montignac le prouve, en mettant en application sa fameuse méthode qui a fait fondre des milliers de personnes. Les recettes proposées ne sont ni hypocaloriques, ni centrées sur les légumes ou les fibres : elles correspondent simplement à une rééducation alimentaire. La cuisine est donc traditionnelle, de terroir, prône le bien-vivre et le plaisir de manger : céleris sautés à la graisse d'oie, bavarois à l'avocat, huîtres en sabayon, mousse au Grand Marnier... Et ces délices nous feraient perdre du poids ? Oui, car le secret réside dans les associations d'aliments. Pour nous déculpabiliser, l'auteur souligne que, de plus, toutes ces bonnes choses protègent notre coeur, suppriment les troubles gastriques ou digestifs, augmentent notre vitalité physique et mentale. Avant de manger, il faudra cependant travailler un peu : s'initier à la classification des aliments, à la conservation de leurs vitamines, les consommer au bon moment de la journée. Ensuite, appendre par coeur le "quinté gagnant" : ail, poisson, huile d'olive, yaourt, levure de bière. Tous ne nous veulent que du bien et devrait être consommés quotidiennement. Mais il existe bien d'autres aliments aux vertus nutritionnelles méconnues. Quoi de plus doux que de découvrir que le chocolat, le vin, le foie gras et le fromage nous protègent des maladies cardio-vasculaires ? --Anne Dufour

Biographie de l'auteur :

Né en 1944 à Angoulême, il a suivi des études de Sciences politiques. Souffrant de surcharge pondérale dans son enfance, il s'intéresse très tôt à tout ce qui relève de la diététique. Au début des années 1980, alors qu'il est directeur du personnel d'une multinationale américaine de l'industrie pharmaceutique, il entreprend de divulguer le résultat de ses recherches après les avoir expérimentées avec succès sur lui-même (moins 16 kg en trois mois). Accueillie tout d'abord avec scepticisme, la « méthode Montignac » s'est imposée d'elle-même grâce à ses résultats durables. Plusieurs études scientifiques ont démontré qu'elle était un facteur important de prévention des risques cardio-vasculaires. Michel Montignac est devenu un spécialiste en matière de nutrition et consacre l'essentiel de son temps à la recherche, à l'écriture et à la communication. Ses livres (une vingtaine), qui ne concernent pas seulement l'amaigrissement mais aussi la santé en général, sont publiés dans une quarantaine de pays et traduits en plus de vingt-cinq langues. Michel Montignac intervient régulièrement dans des congrès et des symposiums scientifiques ainsi que dans des salons spécialisés organisés sur le thème de la santé.

À propos de cette édition

• Éditeur: J'ai lu
• Date d'édition: 2003
• ISBN 10: 2290336572
• ISBN 13: 9782290336571
• Reliure: Poche
• Nombre de pages: 302