Nutrition préventive et thérapeutique - Couverture souple

Lecerf, Docteur Jean-Michel; Schlienger, Jean-Louis

Couverture souple

ISBN 10 : 2294747305 ISBN 13 : 9782294747304

Editeur : Elsevier Masson, 2016

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

Cet ouvrage situe la juste place de la nutrition dans l'arsenal de la prévention et de la thérapeutique avec l'idée directrice que, bien se nourrir, c'est prévenir et se soigner. Il met en avant le rôle clef que joue l'alimentation dans le bien-être, la prévention et le traitement de nombreuses maladies chroniques ou plus spécifiques. Longtemps empirique ou intuitive, la nutrition s'est hissée au rang d'une discipline scientifique sans rien perdre de sa dimension humaine. Elle occupe à présent une place incontournable dans la prévention de nombreuses maladies. Elle contribue au traitement de diverses pathologies de façon spécifique ou exclusive, en renforçant parfois l'action des traitements pharmacologiques. Aussi, ce livre est-il composé de 2 parties : - La partie " Nutrition préventive" fournit les clés de compréhension et de mise ne place d'une alimentation saine et équilibrée, favorable au maintien de l'état de santé. Elle détaille à la fois les aliments et leurs constituants, les contaminants, les modes alimentaires et leurs effets sur la santé, ainsi que les bases de la prévention des pathologies et des besoins particuliers. - La partie " Nutrition thérapeutique" décrit les outils nécessaires pour l'évaluation et l'assistance nutritionnelles dans certaines pathologies chroniques et délivre les principes de la prescription nutritionnelle. La justification et la mise en oeuvre de tous les régimes alimentaires particuliers , leurs indications et leurs limites y sont largement développées. Ce livre, qui propose une approche globale résultant de l'état des connaissances médicales et scientifiques actuelles, s'adresse à tout professionnel de santé concerné par l'équilibre alimentaire et l'adaptation nutritionnelle.

Biographie de l'auteur :

est médecin nutritionniste spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques il a créé en 1982 le Service de Nutrition de l'Institut Pasteur de Lille. Il assure toujours trois fois par semaine une consultation de lipidologie et métabolisme au CHRU de Lille. Auteur de plus de 600 articles dont 300 avec comité de lecture d'une vingtaine d'ouvrages il est membre de nombreux comités scientifiques et groupes d'experts en nutrition.

est professeur émérite de médecine interne et de nutrition à la faculté de médecine de Strasbourg. Militant d'une nutrition tolérante fondée sur les preuves il a rédigé plusieurs ouvrages destinés aux médecins et au grand public.

À propos de cette édition

• Éditeur: Elsevier Masson
• Date d'édition: 2016
• ISBN 10: 2294747305
• ISBN 13: 9782294747304
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 352