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Synopsis
amateur ou professionnel, tout cuisinier se doit de posséder ses propres couteaux mais aussi de les entretenir régulièrement afin de réaliser au mieux ses découpes.
vous trouverez dans cette ouvrage les principaux couteaux pour tailler, découper, hacher, trancher.
ainsi que les explications d'utilisation de chacun.
mais aussi de bonnes recettes simples, originales et rapides à réaliser.
viandes, poissons, légumes vous saurez dorénavant quel couteau utiliser pour quel produit.
224 pages.
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Biographie de l'auteur
Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel travaillent ensemble depuis plus de quinze ans. Ils collaborent pour la presse, la publicité et sont les auteurs de nombreux livres de cuisine dont tous ceux de la collection Gueuletons, aux éditions Mango. Pierre-Louis Viel est photographe, Valéry Drouet est auteur et styliste des recettes. Ils aiment les bons repas entre amis, généreux et conviviaux, les recettes simples avec du caractère qui respectent toujours les produits sans les dénaturer. Des recettes faites pour les grandes tablées et les bons moments, qu'ils ont souhaité partager avec vous dans ce livre.
Présentation de l'éditeur
Ue premier livre dédié aux couteaux de cuisine. Tout pour enfin savoir quel couteau de cuisine utiliser, pour quelle découpe et comment ! Des pas à pas de techniques détaillés pour chacun et 100 recettes pour pratiquer.
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- ÉditeurMANGO
- Date d'édition2015
- ISBN 10 231701001X
- ISBN 13 9782317010019
- ReliureBroché
- Nombre de pages224
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EUR 2,70
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EUR 8
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Image d'archives
Super couteaux !: Pour super recettes !
Vendeur : Ammareal, Morangis, France
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Softcover. Etat : Bon. Légères traces d'usure sur la couverture. Edition 2015. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Slight signs of wear on the cover. Edition 2015. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur E-538-462
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Supers couteaux
Edité par
MANGO, 2015
ISBN 10 : 231701001X
ISBN 13 : 9782317010019
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : medimops, Berlin, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : acceptable. Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn. N° de réf. du vendeur M0231701001X-B
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supers couteaux
Vendeur : Chapitre.com : livres et presse ancienne, LAMNAY, France
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : OKAZ. Ue premier livre dédié aux couteaux de cuisine. Tout pour enfin savoir quel couteau de cuisine utiliser, pour quelle découpe et comment ! Des pas à pas de techniques détaillés pour chacun et 100 recettes pour pratiquer. - Nombre de page(s) : 224 - Poids : 1109g - Genre : Arts de la table GUEULETONS. N° de réf. du vendeur O3401452-666
Quantité disponible : 1 disponible(s)