Chihiro MASUI La cuisine du Japon

ISBN 13 : 9782324005640

La cuisine du Japon

 
9782324005640: La cuisine du Japon
Biographie de l'auteur :

Née au Japon, Chihiro MASUI a vécu à New-York, Londres et Paris. Après ses études, elle devient traductrice et journaliste pour la presse japonaise et française. Grande cuisinière et très gourmande, à travers ses voyages dans plus de 40 pays, elle acquiert des connaissances de toutes les cuisines du monde. Son plus grand plaisir est de reproduire les plats découverts lors de ses voyages. Elle est l’auteur de nombreux livres de cuisine, au Japon et en France, dont Duo Gourmand : Sushi et Wok aux éditions Gründ, et d’autres ouvrages en collaboration avec des chefs étoilés tels que Frédéric Anton ou Éric Briffard. Après des études de pâtisserie, Hanaé KAÉDÉ travaille dans des grandes maisons étoilées parisiennes comme le Meurice, le George V ou le Bristol. De retour dans son Japon natal, elle reprend des études et obtient son diplôme d’études dans l’art culinaire japonais. D’abord journaliste, Annabelle SCHACHMES devient en charge les photos des pages gastronomiques du quotidien France Soir. En tant que photographe, elle travaille pour diverses publications culinaires et pour des livres de grands chefs.

Présentation de l'éditeur :

Le Japon offre une cuisine variée, légère et saine mais encore méconnue. Dans cet ouvrage, les techniques vous sont expliquées en toute simplicité, grâce aux nombreuses photos en pas à pas. Rien n’est oublié : du dressage d’une table japonaise – où faut-il placer le bol de riz ? Comment disposer les baguettes ? – jusqu’à la cuisson du riz. Pour chaque ingrédient difficile à trouver en France, des produits de substitution vous sont proposés : vous ne pourrez rien rater de ces 90 recettes ! Découvrez la cuisine du Japon, familiale et gastronomique, de tous les jours ou pour les grandes occasions : haricots verts à la vinaigrette de sésame, salade d’algues wakamé et concombre, chips croustillantes de racine de lotus, saumon en teriyaki, omelette japonaise ou encore gyoza, raviolis grillés réputés dans le monde entier… ainsi que quelques desserts pour clore ce menu savoureux.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks

1.

Chihiro MASUI
ISBN 10 : 2324005646 ISBN 13 : 9782324005640
Neuf(s) Quantité : 20
Vendeur
BWB
(Valley Stream, NY, Etats-Unis)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre État : New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. N° de réf. du libraire 97823240056400000000

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 41,41
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : Gratuit
Vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

2.

Chihiro MASUI
Edité par Grund (2013)
ISBN 10 : 2324005646 ISBN 13 : 9782324005640
Neuf(s) Quantité : 3
Vendeur
Gallix
(Gif sur Yvette, France)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre Grund, 2013. État : Neuf. N° de réf. du libraire 9782324005640

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 29,95
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 12
De France vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

3.

MASUI CHIHIRO
Edité par Grund (2013)
ISBN 10 : 2324005646 ISBN 13 : 9782324005640
Neuf(s) Quantité : 1
Vendeur
The Book Depository
(London, Royaume-Uni)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre Grund, 2013. État : New. 280 x 233 mm. Brand New Book. N° de réf. du libraire LVN9782324005640

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 83,63
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : Gratuit
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

4.

Chihiro Masui, Hanaé Kaédé
ISBN 10 : 2324005646 ISBN 13 : 9782324005640
Neuf(s) Couverture rigide Quantité : 1
Vendeur
Irish Booksellers
(Rumford, ME, Etats-Unis)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre Hardcover. État : New. book. N° de réf. du libraire 2324005646

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 100,20
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : Gratuit
Vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais