Les pâtes du monde maison - Crozets, gnocchis... - Couverture souple

Gemelli, Diana P.

Couverture souple

ISBN 10 : 2350352609 ISBN 13 : 9782350352602

Editeur : ANAGRAMME, 2012

Synopsis

Des tagliatelles à la betterave, aux gyôzas japonaises en passant par les lasagnes de tortillas mexicaines, les crozets savoyards, ou encore les tallarines verdes péruviennes : les pâtes sont universelles. Comme le pain, cet aliment de base est connu de tous, et pourtant il a encore tant de secrets à nous dévoiler. En effet, les pâtes se déclinent sous toutes les formes, les saveurs, les couleurs et elles sont très faciles à réaliser soi-même. Choisissez des ingrédients bio de qualité : un peu de farine, de l eau, avec ou sans oeuf, pétrissez et le tour est joué. Jonglez avec les épices, les céréales avec ou sans gluten (sarrasin, quinoa, maïs, châtaignes, ...), avec les sauces, les huiles végétales pour un repas complet et simple à cuisiner. A la fois riches en fibres, minéraux et vitamines, les pâtes permettent toutes les combinaisons pour une alimentation saine, variée, et amusante. Exit les conservateurs et autres adjuvants des pâtes et sauces toutes prêtes ! Préparez-vous à faire, à la maison, le tour du monde des pâtes. Escales en Italie, bien sûr, mais aussi en France, en Pologne, en Chine, au Pérou, aux Caraïbes ou en Tunisie. Vous hésitiez à faire vos pâtes vous-même Plus pour très longtemps... Bon voyage ! DIMENSIONS : 16,5 cm × 20,0 cm × 1,0 cm NB. DE PAGES : 127 pages EDITEUR : ANAGRAMME ANCIEN PRIX : 14,90 EAN : 9782350352602

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

Les pâtes bio sont fabriquées à partir de semoules et de farines complètes ou semi-complètes, sans pesticides, ni adjuvants. On y met ce que l'on veut ! C'est une façon amusante de manger des céréales ! Riches en nutriments, elles peuvent figurer plusieurs fois par semaine dans une alimentation équilibrée sans pour autant vous faire prendre du poids. Grâce à cet ouvrage, apprenez à faire vous même vos pâtes, avec ou sans gluten, avec ou sans oeuf et en jonglant avec les farines (quinoa, petit épeautre, sarrasin, maïs, etc.). De savoureuses sauces maison vous donneront des idées originales pour les accompagner ! A découvrir au fil des pages : L'origine des pâtes et leur diversification. L'excellence des pâtes bio pour la santé (énergie, croissance, moral et effort intellectuel, minceur...). Fabriquer soi-même ses pâtes. Des recettes gourmandes pour vous faire craquer sans regret !

Biographie de l'auteur :

D'origine argentine et italienne, Diana P. Gemelli est l'auteur du « Maté, boisson énergisante d'Amérique du sud », dans la collection « Nature Gourmande et Bio ». Lieu de résidence : Paris (75).

À propos de cette édition

• Éditeur: ANAGRAMME
• Date d'édition: 2012
• ISBN 10: 2350352609
• ISBN 13: 9782350352602
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 128