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Biographie de l'auteur :
Alberto Herraiz quitte, il y a dix ans, l'Espagne pour ouvrir un restaurant à Paris. Il réinterprète de manière contemporaine les plats traditionnels espagnols, créant ainsi un univers culinaire inédit
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- ÉditeurEditions de l'Epure
- Date d'édition2007
- ISBN 10 2352550459
- ISBN 13 9782352550457
- ReliureBroché
- Numéro d'édition1
- Nombre de pages10
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Image d'archives
le vinaigre de Xérès, dix façons de le préparer
Edité par
EPURE
(2007)
ISBN 10 : 2352550459
ISBN 13 : 9782352550457
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Paperback
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Description du livre Paperback. Etat : OKAZ. Alberto Herráiz revisite les plats traditionnels de la cuisine espagnole. Il nous invite à découvrir son univers culinaire si particulier et nous fait partager les techniques et astuces de ces grands classiques mis au goût du jour qu'il sert dans son restaurant Fogon (Paris VI).Les dix titres d'Alberto Herráiz sont une précieuse introduction à la cuisine espagnole.Disponible en coffret.Le Fogón a obtenu sa première étoile au Michelin 2009.Traduction : Ariane Cochois. Les dix recettes.- Sauce Romesco.- Brochettes de pastèque et de fraises.- Dorade marinée.- Cubes de thon blanc mariné et fraises.- Brochettes d'agneau, miel et menthe.- Escabèche de perdrix.- Sardine à l'escabèche.- Ventrèche de thon blanc à l'escabèche.- Confiture d'orange au vinaigre de Xérès.- Gâteau au chocolat et vinaigre de Xérès. - Nombre de page(s) : 10 - Poids : 46g - Genre : Produits pour la cuisine DIX FACONS DE LE PREPARER. N° de réf. du vendeur O3828890-666
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Vinaigre de Xérès, dix façons de le préparer (Le)
Edité par
Épure (de L')
(2007)
ISBN 10 : 2352550459
ISBN 13 : 9782352550457
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Quantité disponible : 1
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Evaluation vendeur
Description du livre Livre NEUF / NEW condition 000-172422 '9782352550457 Dix façons de préparer 06/11/2007 Broché. N° de réf. du vendeur 200324DM6037
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