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Présentation de l'éditeur :
Devenu, depuis quelques années, extrêmement populaire en Europe, grâce à ses nombreuses qualités, nutritionnelles et gustatives, le quinoa est salvateur. Connu pour être riche en protéines, il possède également une excellente teneur en fer, magnésium, phosphore et potassium, et se fait l'allié des personnes intolérantes au gluten. Dans les Andes, il remplace la coca favorisant ainsi la forme physique au détriment des paradis artificiels.
Biographie de l'auteur :
Judith Auzias dès sa sortie de l'école supérieure de cuisine Ferrandi, enchaîne les grandes maisons parisiennes... Après quelques années aux côtés d'Eric Frechon au Bristol, elle décide de quitter la capitale pour se rapprocher de sa région natale, la Provence, où elle rêve d'ouvrir son propre établissement.
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- ÉditeurÉditions de l'Épure
- Date d'édition2012
- ISBN 10 2352551951
- ISBN 13 9782352551959
- ReliureBroché
- Numéro d'édition1
- Nombre de pages24
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