Manifeste pour le vin naturel

 
9782352552192: Manifeste pour le vin naturel
Présentation de l'éditeur :

Le vin naturel est à l'évidence l'émanation d'une contre-culture dans l'agriculture - une "contre-agriculture" qui s'impose dans le paysage sans autre violence qu'un ou deux cadavres de bouteilles. Et ces gentils missiles solverre, qui grignotent du terrain an après an, font désormais parler d'eux bien au-delà des habituels cercles de trinqueurs. Mais selon nous, leurs défenseurs, leurs prescripteurs, ces vins figurent (surtout) un modèle, à reproduire partout : dans l'agriculture et l'artisanat en général, bien sûr, mais aussi dans tout acte de production. Parce que le vin naturel est la manifestation la plus achevée d'une utopie, sa réalisation concrète ; une chaîne éthique, qui va de la terre et de la plante travaillées avec soin (sans engrais ni pesticides de synthèse et en faisant l'impasse sur 99% des additifs autorisés) jusqu'au consommateur comblé et informé, transparence oblige, en passant par une commercialisation elle aussi artisanale et équitable (notamment via les cavistes alternatifs, ces passeurs passionnés). En marge de l'industrie du vin et de ses millions de litres insincères, le vin naturel nous offre en fait un modèle de société inédit, joyeux et transparent, à décliner immédiatement... Ce vin exemplaire, délicieux et philosophal - mais qui n'a aucune reconnaissance officielle à ce jour - méritait donc son manifeste.

Biographie de l'auteur :

Antonin Iommi-Amunategui, 40 ans, est coupable d'avoir imaginé et coécrit "Tronches de vin - le guide des vins qu'ont d'la gueule" (1 & 2), mais il sévit surtout sur Internet depuis pas mal d'années ("Vindicateur", "No wine is innocent"). Il manigance aussi des événements autour du vin : un festival des vins "actuels et naturels", avec Rue89, ou encore la plus interlope "Nuit des vins nus".

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Antonin Iommi-Amunategui
ISBN 10 : 2352552192 ISBN 13 : 9782352552192
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Antonin Iommi-Amunategui
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Antonin Iommi-Amunategui
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