Les aventures du cuisinier Savoisy : Roman noir et gastronomique au Moyen Age et à la Renaissance. (Inclus un livret de 70 recettes historiques)

Note moyenne 3,5
( 4 avis fournis par Goodreads )
 
9782353260737: Les aventures du cuisinier Savoisy : Roman noir et gastronomique au Moyen Age et à la Renaissance. (Inclus un livret de 70 recettes historiques)
Afficher les exemplaires de cette édition ISBN
 
 

178

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Présentation de l'éditeur :

Une belle édition pour s'emparer des révolutions culinaires et les expérimenter grâce au carnet de recettes.
Ce volume comprend :
Souper mortel aux étuves. Paris, 1393. Messire Jehan est retrouvé gorge tranchée dans une étuve mal famée de la rue Tirechappe. Constance, décide de le venger et se fait embaucher comme cuisinière chez Isabelle la Maquerelle. Elle fréquente bouchers, poissonniers. maraîchers, rôtisseurs, colporteurs et autres marchands d'oublies et elle confectionne tourte d'épinoches, navets aux châtaignes ou flan siennois... (Prix des lecteurs Livre de Poche Sélection 2009). Meurtres à la pomme d'or. Montpellier, 1556. François Savoisy, étudiant en médecine rêve de devenir cuisinier. Aux dissections, il préfère l'étude du safran, cardamome, gingembre. macis et autre maniguette. Mêlé à des morts suspectes, il mène l'enquête, jusqu'à Bologne. Avec Nostradamus - célèbre médecin et astrologue -, Olivier de Serres - agronome - ou Ulisse Aldrovcuti - humaniste et fameux naturaliste -, il célèbre la découverte de la tomate. Natures mortes au Vatican. Rome, 1570. Devenu secrétaire de Bartolomeo Scappi, cuisinier du Pape, François rédige l'Opera, fameux ouvrage de plus de mille recettes : tourte aux asperges. pizza à la napolitaine, gâteau d'aubergines, crème à la hongroise, papardelle au bouillon de lièvre... Mais l'enlèvement du peintre Arcimboldo le conduira, sur fond d'inquisition, de Naples à Genève. (Prix Eugénie Brazier du Roman de gourmandise 2007).
S'appuyant sur les premiers livres de cuisine - Le Viandier de Taillevent, Le Menagier de Paris, L'Opera de Scappi - cette saga retrace l'histoire de notre patrimoine culinaire sans oublier celle des mouvements culturels et politiques de la France de l'Europe du Moyen Âge à la Renaissance.

Biographie de l'auteur :

Michèle Barrière a su créer un nouveau genre en littérature historique.
Dans ses livres, elle transmet avec beaucoup d habileté notre patrimoine gastronomique et fait de chaque nouvelle étape historique une enquête. Membre de Slow Food France et de l Association des amis de Jean-Louis Flandrin, elle milite de cette manière pour la sauvegarde de notre alimentation et de ses répercutions sur nos modes de vie.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Acheter neuf Afficher le livre
EUR 24,50

Autre devise

Frais de port : EUR 16,12
De France vers Etats-Unis

Destinations, frais et délais

Ajouter au panier

Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks

1.

Barriere, Michele
Edité par AGNES VIENOT (2010)
ISBN 10 : 235326073X ISBN 13 : 9782353260737
Neuf Paperback Quantité disponible : 2
Vendeur
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre AGNES VIENOT, 2010. Paperback. Etat : NEUF. Cette première intégrale des romans noirs et gastronomiques reprend les trois premiers titres de Michèle Barrière parus respectivement en 2006 et début 2007.Du Moyen-Âge à la Renaissance, ce volume dévoile les principes de la cuisine médiévale - épicée, acidulée et française qui, à la Renaissance, - toujours épicée et sucrée-salée, deviendra abondante, subtile et italienne.La saga Savoisy nous plonge au coeur du Paris du Moyen-Âge jusqu'à la cour de Charles VI, où officie le célèbre cuisinier Taillevent. François Savoisy, étudiant en médecine à Montpellier nous entraîne jusqu'en Italie quand il devient le secrétaire de Scappi (dit Platine), le cuisinier du pape au Vatican.Par le prisme de la gastronomie, ces romans racontent bien entendu les produits nouveaux (l'usage des amandes broyées ou du verjus dans les sauces au Moyen-Âge, les légumes très prisés en Italie ou l'apparition timide du beurre à la Renaissance .), les techniques et les manières à la cour ; mettent l'eau à la bouche par des recettes détaillées et accessibles au lecteur d'aujourd'hui : dariole (Taillevent) ; vin d'hypocras ; tarte de fruits secs dite pizza de naples (Scappi), crème de fenouil (Scappi)., et au-delà des rencontres et des voyages, brossent le tableau d'un patrimoine culturel européen en mouvement. - Nombre de page(s) : 834 - Poids : 1062g - Genre : Policier Thriller grand format. N° de réf. du vendeur N9782353260737

Plus d'informations sur ce vendeur | Contacter le vendeur

Acheter neuf
EUR 24,50
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 16,12
De France vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais