L�gumes et fruits oubli�s : Mon carnet de recettes - Couverture rigide

Hugot, Ad�le

9782357521445: L�gumes et fruits oubli�s : Mon carnet de recettes

Couverture rigide

ISBN 10 : 2357521449 ISBN 13 : 9782357521445

Editeur : Editions St�phane Bach�s, 2012

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Pr�sentation de l'�diteur :

Depuis quelques ann�es, de bien �tranges produits r�apparaissent sur les �tals des primeurs : courges aux formes biscornues, fruits d�laiss�es et l�gumes honnis par les anciennes g�n�rations. Mais qui sont-ils ? Sont-ils l� pour d�corer les tables ? Pas du tout ! Ils se mangent ! Cet ouvrage vous propose de (re)d�couvrir ces merveilles, bien souvent cultiv�es par des mara�chers soucieux de leurs produits et de faire revivre la bonne tradition gourmande. Au rythme des saisons, vous apprivoiserez ces nouveaux arrivants qui ont plus que leur place dans la cuisine d aujourd hui. Crus, cuits, accommod�s de fa�on traditionnelle ou sublim�s par les �pices, il y a de nombreuses fa�ons de les mettre en valeur et de profi ter de leur go�t si original et de leurs bienfaits !

Biographie de l'auteur :

Passionn�e de cuisine depuis toujours, Ad�le Hugot d�cide d’en faire son m�tier en passant un CAP de cuisine � l’�cole Gr�goire Ferrandi. Son but : faire ainsi partager son univers � travers ses recettes simples ou originales, v�g�tariennes ou carnassi�res, d’ici ou d’ailleurs... Son credo : n’y a pas d’interdit en cuisine !

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