Le vin santé - Couverture souple

Bonnafous, Catherine

Couverture souple

ISBN 10 : 2358050393 ISBN 13 : 9782358050395

Editeur : QUINTESSENCE, 2011

Synopsis

Le vin santé

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

Avec ce guide pratique, Catherine Bonnafous nous fait partager le pouvoir qu'exerce le vin sur notre santé physique et psychique et réhabilite ainsi le principe médicinal du vin, des composés de la vigne, des actifs du nectar. Découvrez l'histoire du vin, les cépages, les techniques vinicoles santé, les molécules en corrélation avec l'organisme, afin que chacun puisse posséder une "culture du vin" et comprendre les atouts et limites de ce breuvage qui tient une place à part au coeur de notre patrimoins culturel national. Trois approches sont proposées dans cet ouvrage : une approche multiple, à la fois historique, culturelle et scientifique qui permet d'avoir une vue globale de l'utilisation et des bienfaits avérés du vin depuis des millénaires. Une approche santé : tout savoir sur les principes médicinaux du vin et ses bienfaits (différents selon les individus), l'étape vigne-santé (et ses techniques bien particulières), lutter contre les idées reçues afin d'avoir une consommation adaptée et responsable. Une approche passion : les différents crus et cépages de nos régions sont décrits selon leur composition, leurs propriétés spécifiques et leurs vertus. Scientifique de formation, Catherine Bonnafous cultive une passion pour les plantes médicinales et aromatiques dont elle a fait son métier. Passionnée depuis toujours par le vin, son parcours "Le long de la Garonne" lui permet de faire partager ses connaissances.

Présentation de l'éditeur :

" Le vin tient une place importante dans la société, il est animateur des conversations lors des repas, fruit de l'histoire des mondes, symbole de religion, accompagnement indispensable de la gastronomie... Le vin représente des terroirs, des hommes, des savoir-faire, des passions... et la gastronomie française. Nous vivons dans le pays du vin, qui fait la richesse de notre tourisme, et les courbes des études cliniques démontrent que des consommations régulées et modérées peuvent avoir un effet bénéfique sur notre santé ". Avec ce guide pratique, Catherine Bonnafous nous fait partager le pouvoir qu'exerce le vin sur notre santé physique et psychique et réhabilite ainsi le principe médicinal du vin, des composés de la vigne, des actifs du nectar. Découvrez l'histoire du vin, les cépages, les techniques vinicoles santé, les molécules en corrélation avec l'organisme, afin que chacun puisse posséder une " culture " du vin et comprendre les atouts et les limites de ce breuvage qui tient une place à part au coeur de notre patrimoine culturel national.

À propos de cette édition

• Éditeur: QUINTESSENCE
• Date d'édition: 2011
• ISBN 10: 2358050393
• ISBN 13: 9782358050395
• Reliure: Poche
• Nombre de pages: 88