Kness Ma cuisine illustrée automne

ISBN 13 : 9782359470222

Ma cuisine illustrée automne

 
9782359470222: Ma cuisine illustrée automne
Présentation de l'éditeur :

Douze auteurs partagent une centaine de recettes de saison. Ce livre, entre bande dessinée et ouvrage de cuisine, s appuie principalement sur l utilisation de fruits et légumes locaux. Ce parti pris de l auteur a plusieurs avantages : vous soutenez les petits producteurs proches de vous, c est écologique, meilleur pour votre santé et plus savoureux. L illustration permet de démystifier l acte de cuisiner en rendant la recette simple à réaliser et amusante à regarder. Remettons le bon petit plat fait maison à sa place : dans votre assiette !
Pourquoi des dessins et pas des photos ?
La photo culinaire a souvent un côté très léché, et malheureusement, on ne mange pas ce que l'on photographie. Nous avons préféré tester toutes les recettes et les dessiner ensuite. Le dessin permet d'expliquer les actions beaucoup mieux que les photos. Nous avons travaillé avec une chose en tête : la recette doit être compréhensible uniquement par le dessin. Le texte est là pour le soutenir, mais si vous avez fait une recette une fois, vous n'aurez qu'à vous reporter rapidement aux dessins pour vous en souvenir et la reprendre de manière quasiment instinctive.

Extrait :

Avant de commencer

Si vous cuisinez de façon régulière, vous pouvez passer à la suite directement. Sinon voici quelques petits conseils pour démarrer dans de bonnes conditions !

La Cuisine

C'est votre espace vital, il faut qu'elle soit (à peu près) bien organisée et surtout bien propre et rangée avant de commencer. Faire un repas dans un lieu pratique vous facilitera beaucoup la vie.

Organisez-la autour de votre espace de cuisson, les ustensiles à portée, les casseroles sous les plaques, les épices dans le tiroir du haut, plus bas : les couteaux, les accessoires moins communs et enfin les choses qui servent le moins.

Les Outils

Inutile d'avoir une collection de couteaux alors que deux ou trois, bien aiguisés, feront amplement l'affaire dans un premier temps.' Un long et fin pour la viande, un plus massif pour trancher les légumes et un court pour les détails.

N'oubliez pas de vous munir d'un tablier, c'est bien pratique d'avoir une tenue de combat adaptée !

(...)

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