Je réussis sorbets et glaces bio : 30 recettes pour les 4 saisons

 
9782360980727: Je réussis sorbets et glaces bio : 30 recettes pour les 4 saisons
Présentation de l'éditeur :

Préparer soi-même ses desserts glacés aux fruits de saison, bio, sains et colorés, c'est offrir facilement un moment de plaisir partagé et créer un petit air de fête autour de la table ! Inventif, l'auteur propose des sorbets insolites à la carotte, aux tomates ou à la rose, ou plus classiques à base de framboises, fraises, cassis, pêche, châtaignes, noix, sans oublier quelques recettes de glaces incontournables pour fondus de chocolat, vanille, caramel... Pour des arômes subtils ou prononcés, il n'hésite pas à leur associer aromatiques et épices d'ici ou d'ailleurs : menthe, basilic, bergamote, cannelle, muscade ou cardamome... Le secret ? Rien que des bons produits ! Des fruits bien mûrs, sains et bio, peu de sucre et du bon, des laitages bio, animaux ou végétaux...

Biographie de l'auteur :

Artisan glacier en bio installé en Isère, Sylvain Truffet est très exigeant sur la qualité des ingrédients qu'il utilise et cuisine exclusivement avec des fruits locaux bio et de saison. Créatrice et photographe culinaire, Frédérique Chartrand a elle aussi l'obsession du bon produit et milite pour une cuisine citoyenne.

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1.

Sylvain Truffet
Edité par Terre Vivante Editions (2012)
ISBN 10 : 2360980726 ISBN 13 : 9782360980727
Neuf(s) Quantité : 3
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Gallix
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Description du livre Terre Vivante Editions, 2012. État : Neuf. N° de réf. du libraire 9782360980727

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Sylvain Truffet
ISBN 10 : 2360980726 ISBN 13 : 9782360980727
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Truffet, Sylvain- Chartrand, Frederique
Edité par TERRE VIVANTE (2012)
ISBN 10 : 2360980726 ISBN 13 : 9782360980727
Neuf(s) Paperback Quantité : 1
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Description du livre TERRE VIVANTE, 2012. Paperback. État : NEUF. Quand on regarde attentivement la liste des ingrédients composant une glace industrielle, on est pour le moins étonné :émulsifiants en tout genre, graisse végétale et/ou animale, épaississants, gélifiants et arômes plus ou moins naturels.D'un seul coup l'appétit retombe. Alors pourquoi ne pas faire soi-même ses glaces et sorbets ?Avec de bons fruits bio et de saison, du lait animal ou végétal, du sucre et parfois des oeufs, un peu de matériel, il n'est pas si compliqué de régaler sa famille. - Nombre de page(s) : 96 - Poids : 287g - Genre : Arts de la table : Recettes FACILE et BIO. N° de réf. du libraire N9782360980727

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