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Préparer soi-même ses desserts glacés aux fruits de saison, bio, sains et colorés, c'est offrir facilement un moment de plaisir partagé et créer un petit air de fête autour de la table ! Inventif, l'auteur propose des sorbets insolites à la carotte, aux tomates ou à la rose, ou plus classiques à base de framboises, fraises, cassis, pêche, châtaignes, noix, sans oublier quelques recettes de glaces incontournables pour fondus de chocolat, vanille, caramel... Pour des arômes subtils ou prononcés, il n'hésite pas à leur associer aromatiques et épices d'ici ou d'ailleurs : menthe, basilic, bergamote, cannelle, muscade ou cardamome... Le secret ? Rien que des bons produits ! Des fruits bien mûrs, sains et bio, peu de sucre et du bon, des laitages bio, animaux ou végétaux...
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Biographie de l'auteur :
Artisan glacier en bio installé en Isère, Sylvain Truffet est très exigeant sur la qualité des ingrédients qu'il utilise et cuisine exclusivement avec des fruits locaux bio et de saison. Créatrice et photographe culinaire, Frédérique Chartrand a elle aussi l'obsession du bon produit et milite pour une cuisine citoyenne.
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- ÉditeurTERRE VIVANTE
- Date d'édition2012
- ISBN 10 2360980726
- ISBN 13 9782360980727
- ReliurePoche
- Nombre de pages95
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Je réussis sorbets et glaces bio : 30 recettes pour les 4 saisons
Edité par
TERRE VIVANTE
(2012)
ISBN 10 : 2360980726
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Je Réussis Sorbets Et Glaces Bio : 30 Recettes Pour Les 4 Saisons
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Je reussis sorbets et glaces bio 30 recettes pour les 4 saisons
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