Manifeste pour réhabiliter les vrais aliments

 
9782365490313: Manifeste pour réhabiliter les vrais aliments
Présentation de l'éditeur :

"Trente années de conseils nutritionnels nous ont rendus plus gras, plus malades et plus mal nourris" écrit Michael Pollan. Coupables : les nutritionnistes, qui n'ont cessé de se tromper, l'industrie agro-alimentaire qui ne cesse de nous tromper pour nous faire consommer toujours plus, les scientifiques (souvent à la solde des précédents), qui ne s'intéressent plus aux aliments entiers mais à leurs constituants (le calcium, les vitamines, les oméga-3...). A cause d'eux, le bon sens a cédé la place à la confusion. Plus nous nous intéressons à la nutrition et moins nous sommes en bonne santé. Pollan ne se contente pas d'accuser. En nous poussant à manger des aliments non transformés, il remet en cause l'approche "nutritionniste" de l'alimentation et propose une alternative basée sur les traditions et les aliments frais, complets, écologiques.

Biographie de l'auteur :

Michael Pollan est professeur de journalisme scientifique et environnemental à l'université de Berkeley. Il est également l'auteur de nombreux livres à succès dont Le Dilemme de l'Omnivore, primé plusieurs fois.

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1.

Pollan, Michael
Edité par THIERRY SOUCCAR (2013)
ISBN 10 : 236549031X ISBN 13 : 9782365490313
Neuf(s) Paperback Quantité : 1
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Description du livre THIERRY SOUCCAR, 2013. Paperback. État : NEUF. - Nombre de page(s) : 256 - Poids : 382g - Genre : Alimentation, Diététique, Régimes. N° de réf. du libraire N9782365490313

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