Cuisinière Dauphinoise - Couverture rigide

Denis, Elisabeth

Couverture rigide

ISBN 10 : 236842007X ISBN 13 : 9782368420072

Editeur : Les cuisinières-Sobbollire, 2012

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

Le dauphiné qui a donné naissance à 3 départements : la Drôme, les Hautes-Alpes, et l'Isère, est bien connu pour ses nombreuses spécialités culinaires comme le gratin dauphinois, les caillettes, la pogne, le Saint-Marcellin, les ravioles... Elisabeth Denis a choisi, pour vous, les meilleures recettes traditionnelles dauphinoises, celles que préparaient nos grand-mères et dont vous retrouverez les saveurs grâce à ce petit carnet. Le fameux feuilleté de picodon, Tourtous du Champsaur, Truites au bleu du Vercors, "L'incontournable gratin dauphinois", Pintadeau de la Drôme aux olives de Nyons, Nougat glacé au miel de lavande, Les pommes au caramel de noix...

Biographie de l'auteur :

Elisabeth Denis, cuisinière autodidacte, s'est taillée une belle réputation à Lyon où elle officiait derrière les fourneaux de "La Romanée". Ses souvenirs d'enfance prennent la forme d'un merveilleux potager, celui de ses grands-parents à Lunéville. Les escargots enfermés sous les pots de fleurs, les magnifiques groseilles à maquereau avec leur peau duveteuse et leur goût si particulier, le fameux pâté lorrain du dimanche sont autant de joyeux moments vécus dans ce paradis lorrain.

À propos de cette édition

• Éditeur: Les cuisinières-Sobbollire
• Date d'édition: 2012
• ISBN 10: 236842007X
• ISBN 13: 9782368420072
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 60