Cuisini�re Limousine - Couverture rigide

Denis, Elisabeth

Couverture rigide

ISBN 10 : 2368420312 ISBN 13 : 9782368420317

Editeur : Les cuisini�res-Sobbollire, 2012

Afficher les exemplaires de cette �dition ISBN

Pr�sentation de l'�diteur :

Sur les routes limousines, � chaque d�tour, dans chaque paysage, tr�ne le ch�taigner, arbre embl�matique de la r�gion, nourricier surnomm� "l'arbre � pain". Ainsi la ch�taigne est � l'honneur dans de nombreux plats, aussi bien sal�s que sucr�s. La cuisine du Limousin est une cuisine de terroir, rustique et roborative. Le chou, les pommes de terre, la farine de seigle s'invitent dans les pot�es, daubes, pountis, et toutes les galettes. Les jours de f�tes, le boeuf et le veau du s'imposent sur les tables.

Biographie de l'auteur :

Elisabeth Denis, cuisini�re autodidacte, s'est taill�e une belle r�putation � Lyon o� elle officiait derri�re les fourneaux de "La Roman�e". Ses souvenirs d'enfance prennent la forme d'un merveilleux potager, celui de ses grands-parents � Lun�ville. Les escargots enferm�s sous les pots de fleurs, les magnifiques groseilles � maquereau avec leur peau duveteuse et leur go�t si particulier, le fameux p�t� lorrain du dimanche sont autant de joyeux moments v�cus dans ce paradis lorrain.

Les informations fournies dans la section � A propos du livre � peuvent faire r�f�rence � une autre �dition de ce titre.