Sucrey avec vos Plantes - Couverture souple

Lazarin, Aymeric; Lazarin, Guillaume

Couverture souple

ISBN 10 : 2373620324 ISBN 13 : 9782373620320

Editeur : Vandelle, 2017

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

On sait depuis longtemps qu'un excès de sucre est toxique à notre santé. Pour limiter les risques de diabète, de cholestérol ou d'obésité, l'industrie agroalimentaire utilise les édulcorants chimiques en masse. Mais on sait aujourd'hui qu'ils sont eux aussi à l'origine de nombreuses pathologies. Or, la voie des sucres naturels et vertueux ouverte par la stévia il y a quelques années semble prometteuse... Mais qu'en est-il réellement ? Tout comme la canne à sucre et la betterave, de nombreuses plantes présentent la propriété d'être sucrantes. Quelles sont ces plantes ? Le sucre que l'on en tire est-il vraiment vertueux ? Peut-on l'extraire soi-même ? Peut-on cultiver ces plantes dans nos régions ? Découvrez les végétaux au fort pouvoir sucrant (lippia, stévia, bouleau, agave, réglisse...), leurs propriétés nutritionnelles et leurs exigences agronomiques et apprenez à sucrer avec vos plantes pour enfin satisfaire vos papilles tout en prenant soin de votre santé.

Biographie de l'auteur :

Diplômé en agronomie et en aménagement, Aymeric Lazarin est paysagiste et enseignant en biologie. Diplômé en biologie et en environnement, Guillaume Lazarin travaille au sein du pôle environnement d'une collectivité locale.

À propos de cette édition

• Éditeur: Vandelle
• Date d'édition: 2017
• ISBN 10: 2373620324
• ISBN 13: 9782373620320
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 160