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Croquante et moelleuse la crème brûlée n a pas fini de faire parler d elle ! Descendante de la crème catalane la crème brûlée a été reprise et améliorée par le chef français Paul Bocuse dans les années 1980. Depuis elle connaît un franc succès sur les tables des restaurants français. José Maréchal vous propose 40 variations autour de ce dessert aux multiples facettes. Au chocolat aux fruits et même au foie gras ne sous estimez pas les possibilités qu offre la crème brûlée. Joliment illustré et avec de nombreuses astuces pour ne pas la rater ce livre est un petit bijou !
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Biographie de l'auteur :
José Maréchal est chef et associé du restaurant Café Noir, à Paris dans le 20e arrondissement. Il est l'auteur de Verrines, Verrines toutes fraîches, Petites Cuillères, Petites Cocottes, Macarons, Café très gourmand et Verrines tout chocolat chez Marabout dans la même collection. Ces livres se sont déjà vendus à plus de 500 000 exemplaires.
Présentation de l'éditeur :
Crèmes brûlées au foie gras, aux fruits frais, au Nutella mais aussi petites crèmes à la pistache et au cacao, au miel et au romarin, sans oublier la crème catalane. Tous à vos petits pots, faites des crèmes brûlées !
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- ÉditeurMarabout
- Date d'édition2009
- ISBN 10 2501063260
- ISBN 13 9782501063265
- ReliureRelié
- Nombre de pages70
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Crà mes brûlà es
ISBN 10 : 2501063260
ISBN 13 : 9782501063265
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Cremes Brulees Fl (French Edition)
Edité par
Marabout
(2009)
ISBN 10 : 2501063260
ISBN 13 : 9782501063265
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Crèmes brûlées
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Crèmes brûlées
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ISBN 13 : 9782501063265
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Crèmes brûlées
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ISBN 13 : 9782501063265
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Crèmes brûlées
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ISBN 13 : 9782501063265
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Cremes Brulees Fl (French Edition)
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(2009)
ISBN 10 : 2501063260
ISBN 13 : 9782501063265
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Crèmes brûlées
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Ed. Marabout
(2010)
ISBN 10 : 2501063260
ISBN 13 : 9782501063265
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Cr?mes br?l?es - Collectif
Edité par
2009
(2009)
ISBN 10 : 2501063260
ISBN 13 : 9782501063265
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Description du livre Etat : Used: Acceptable. Occasion - Etat Correct - Cr?mes br?l?es (2009) - Grand Format. N° de réf. du vendeur 3365619
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