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La pâtisserie est un plaisir qui se savoure d abord avec les yeux ! Ce livre vous donne une leçon de style pour concevoir le petit décor qui fera toute la différence sur votre dessert. Développez votre sens créatif en cherchant à imiter les grands chefs et les plus belles assiettes. Au fur et à mesure vous allez acquérir de nouvelles techniques et pourrez alors mettre au point vos plus belles créations. Grâce à ce livre superbement illustré apprenez à faire un habillage raffiné en pâte d amande mais aussi les tuiles plates d un mille-feuille. En introduction les outils et ingrédients indispensables de la décoration de pâtisserie vous sont présentés. La pâtisserie est un art !
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Biographie de l'auteur :
José Maréchal est passionné de cuisine et de pâtisserie: après un parcours dans de prestigieuses maisons, il est chef et associé du Café Noir à Paris, dans le 20e arrondissement.
Présentation de l'éditeur :
Une centaine de recettes, trucs et astuces pour soigner sa présentation en pâtisserie. Des idées de déco qui en jettent !
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- ÉditeurMarabout
- Date d'édition2010
- ISBN 10 2501065794
- ISBN 13 9782501065795
- ReliureRelié
- Nombre de pages127
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état : Très bonAncien livre de bibliothèque. Légères... En savoir plus sur cette édition
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et mes gâteaux seront comme chez le patissier
Edité par
Marabout
(2010)
ISBN 10 : 2501065794
ISBN 13 : 9782501065795
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Description du livre Hardcover. Etat : Très bon. Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d'usure sur la couverture. Salissures sur la tranche. Edition 2010. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Former library book. Slight signs of wear on the cover. Stains on the edge. Edition 2010. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur E-733-688
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Déco De Pâtisserie : Le Petit Décor Qui Fait Toute La Différence Sur Un Dessert Ou Un Gâteau
Edité par
Marabout
(2010)
ISBN 10 : 2501065794
ISBN 13 : 9782501065795
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Description du livre Etat : Bon. Attention: Ancien support de bibliothèque, plastifié, étiquettes. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. N° de réf. du vendeur 4700202305163CRJ12501065794
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Déco De Pâtisserie : Le Petit Décor Qui Fait Toute La Différence Sur Un Dessert Ou Un Gâteau
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(2010)
ISBN 10 : 2501065794
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Déco de pâtisserie
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Marabout
(2010)
ISBN 10 : 2501065794
ISBN 13 : 9782501065795
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Description du livre Paperback. Etat : OKAZ. Une centaine de recettes, trucs et astuces pour soigner sa présentation en pâtisserie. Des idées de déco qsui en jettent ! - Nombre de page(s) : 1 vol. (71 p.) - Poids : 564g - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes. N° de réf. du vendeur O1441263-666
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