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Les secrets du pâtissier pour réussir de jolis macarons ! Le macaron est un plaisir sucré extrêmement délicat. Toutes les personnes qui savent les faire vous le diront les premiers essais sont souvent catastrophiques. Ce livre de 16 recettes détaille le macaron sous toutes ses coutures et permet ainsi de comprendre pourquoi ce petit biscuit rond de couleur se montre parfois si susceptible. L auteur revient ainsi intelligemment sur les différents ingrédients qui le composent. Il revient aussi sur les meilleurs outils pour réussir des macarons comme un pâtissier. Cet ouvrage précieux montre également à quoi doit ressembler une pâte à macaron réussie. Une étape de vérification indispensable pour se rassurer avant de passer à la cuisson. Photos à l appui José Maréchal nous montre quand on est bien parti ou au contraire si notre pâte est trop liquide. De précieux conseils à suivre pour se lancer dans la préparation de macarons !
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Biographie de l'auteur :
En collaboration avec Anny Blatt, ce livre regroupe les plus beaux modèles des dix dernières années de ce célèbre lainier français.
Présentation de l'éditeur :
Toutes les recettes pour faire vous-même les macarons.
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- ÉditeurMarabout
- Date d'édition2010
- ISBN 10 2501065824
- ISBN 13 9782501065825
- ReliureRelié
- Nombre de pages112
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Le macaron
Edité par
Marabout
(2010)
ISBN 10 : 2501065824
ISBN 13 : 9782501065825
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Paperback
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Description du livre Paperback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. N° de réf. du vendeur GOR004205373
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LE MACARON
Edité par
Marabout
(2010)
ISBN 10 : 2501065824
ISBN 13 : 9782501065825
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Description du livre Hardcover. Etat : Très bon. Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d'usure sur la couverture. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Former library book. Slight signs of wear on the cover. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur E-324-740
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LE MACARON
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(2010)
ISBN 10 : 2501065824
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Description du livre Hardcover. Etat : Comme neuf. Edition 2010. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, As new. Edition 2010. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur D-945-890
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Le macaron
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Marabout
(2010)
ISBN 10 : 2501065824
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Le macaron - Collectif
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2010
(2010)
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Le Macaron : Les 16 Recettes Authentiques
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Marabout
(2010)
ISBN 10 : 2501065824
ISBN 13 : 9782501065825
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Le Macaron : Les 16 Recettes Authentiques
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(2010)
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ISBN 13 : 9782501065825
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Le macaron. les secrets du pâtissier et les 16 recettes authentiques
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(2010)
ISBN 10 : 2501065824
ISBN 13 : 9782501065825
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Description du livre Paperback. Etat : OKAZ. Toutes les recettes pour faire vous-même les macarons. - Nombre de page(s) : 1 vol. (111 p.) - Poids : 370g - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes. N° de réf. du vendeur O1847242-666
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LE MACARON
Edité par
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(2010)
ISBN 10 : 2501065824
ISBN 13 : 9782501065825
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