Michel Guérard LA GRANDE CUISINE MINCEUR

ISBN 13 : 9782501073431

LA GRANDE CUISINE MINCEUR

 
9782501073431: LA GRANDE CUISINE MINCEUR
Présentation de l'éditeur :

« Voilà le livre de recettes, et de chevet qu'il vous faut de toute urgence. » Gault et Millau. Initiateur du concept même de « cuisine minceur », Michel Guérard est aujourd'hui encore considéré comme le plus grand cuisinier de son temps. Michel Guérard a inventé une nouvelle cuisine, qu'elle soit « minceur » ou « gourmande », qui concilie toujours la simplicité, le goût et la légèreté sans céder aux modes passagères. Après avoir acquis et mis en pratique les plus solides bases techniques, il s'en est dégagé pour créer de nouveaux plats au gré de sa fantaisie et de son imagination créatrice. Avec pour seul impératif qu'un « repas doit être une fête », mais une fête adaptée à notre époque. Dans cet ouvrage fondateur, il livre des recettes à faire rêver et les clés d'un nouvel art de vivre. Les recettes à proprement parler sont précédées d'un véritable petit traité sur les cuissons, les liaisons et les sauces : un condensé d'une clarté parfaite et qui a fait date, sur tout ce qu'on devrait savoir avant même de se lancer dans la cuisine.

Biographie de l'auteur :

En soixante ans de recherche culinaire, Michel Guérard n'a cessé de faire évoluer la cuisine avec l'idée maîtresse de s'adapter aux attentes alimentaires de la société de demain. Triplement étoilé, cet humaniste de la cuisine est cité par ses pairs en référence absolue.

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Guérard, Michel
ISBN 10 : 2501073436 ISBN 13 : 9782501073431
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Description du livre Marabout, 2011. Mass Market Paperback. État : Used; Acceptable. Dispatched, from the UK, within 48 hours of ordering. The book is perfectly readable and fit for use, although it shows signs of previous ownership. The spine is likely creased and the cover scuffed or slightly torn. Textbooks will typically have an amount of underlining and/or highlighting, as well as notes. If this book is over 5 years old, then please expect the pages to be yellowing or to have age spots. N° de réf. du libraire CHL1708616

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