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Biographie de l'auteur
Jean Troisgros et Pierre Troisgros, initiés au métier de
cuisinier dès leur plus jeune âge, ont appris la cuisine
classique chez Lucas Carton, puis la cuisine de liberté chez le
grand Fernand Point à Vienne. De retour aux fourneaux de la
maison familiale en 1953, ils obtiennent une première étoile
Michelin en 1955, la deuxième en 1965, puis, consécration
suprême, la troisième en 1968. Ils ont formé l'un des maillons
essentiels de cette chaîne d'amitié et de talent qui, de Michel
Guérard à Alain Chapel, a révolutionné la cuisine française.
Présentation de l'éditeur
Marabout invite les grands de la Cuisine. Depuis leur restaurant Place de la Gare à Roanne, Jean et PerreTroisgros ont conquis les gourmets du monde entier.
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- ÉditeurMarabout
- Date d'édition2012
- ISBN 10 250107825X
- ISBN 13 9782501078252
- ReliureBroché
- Nombre de pages317
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