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La premi̬re partie du livre prÌ©sente les ingrÌ©dients, les Ì©quipements et les techniques, avec des dessins en pas ÌÊ pas pour comprendre les procÌ©dÌ©s et apprendre les gestes ÌÊ connaÌštre ; puis 60 recettes de saucisses sont expliquÌ©es et illustrÌ©es d'une photo. Saucisses de porc, mais aussi de boeuf, de veau ou d'agneau ; saucisses fraÌšches, cuites, s̬ches, fumÌ©es : tous les incontournables sont dans ce livre ! Auteurs : Susan Mahnke Peery, Charles G. Reavis Editeur : Marabout 224 pages
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Présentation de l'éditeur :
Un guide pratique et illustré pour apprendre à faire ses saucisses à la maison. Une première partie présente les ingrédients, les équipements et les techniques, avec des dessins en pas à pas pour comprendre les procédés et apprendre les gestes à connaître ; puis 60 recettes de saucisses sont expliquées et illustrées d'une photo. Saucisses de porc, mais aussi de boeuf, de veau ou d'agneau ; saucisses fraîches, cuites, sèches, fumées : tous les incontournables sont dans ce livre !
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- ÉditeurMarabout
- Date d'édition2012
- ISBN 10 2501081439
- ISBN 13 9782501081436
- ReliureRelié
- Nombre de pages224
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