Ahn Dard; Patrice Dard ROULEAUX DE PRINTEMPS

ISBN 13 : 9782501081474

ROULEAUX DE PRINTEMPS

 
9782501081474: ROULEAUX DE PRINTEMPS

La recette traditionnelle vietnamienne : vermicelles et pousses de soja + viande de porc + crevettes + laitue + menthe, enroulÌ©s dans une feuille de riz. Les dÌ©clinaisons, asiatiques ou autres : rouleaux au crabe, rouleaux au deux saumons, mini rouleaux au canard fumÌ©. Quelques recettes sucrÌ©es : rouleaux de fruits exotiques, rouleaux ÌÊ la banane. Des conseils dÌ©taillÌ©s sur les techniques de pliage et un focus sur les ingrÌ©dients. Les meilleures sauces vietnamiennes, chinoises, japonaises, franÌ€aises. Auteurs : Patrice Dard, Ahn Dard Editions : Marabout Nombre de pages : 72

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Présentation de l'éditeur :

30 recettes fraîches et légères de rouleaux de printemps, pour apéro ou entrée chic. La recette traditionnelle vietnamienne : vermicelles et pousses de soja + viande de porc + crevettes + laitue + menthe, enroulés dans une feuille de riz. Les déclinaisons, asiatiques ou autres : rouleaux au crabe, rouleaux au deux saumons, mini rouleaux au canrd fumé. Quelques recettes sucrées : rouleaux de fruits exotiques, rouleaux à la banane. Des conseils détaillés sur les techniques de pliage et un focus sur les ingrédients. Les meilleures sauces vietnamiennes, chinoises, japonaises, françaises.

Photographies : Hippolyte Dard.

Biographie de l'auteur :

Patrice Dard, qui poursuit aujourd'hui les aventures du commissaire San-antonio, est également l'auteur de nombreux livres de cuisine à succès.

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Dard, Patrice, Dard, Ahn
ISBN 10 : 2501081471 ISBN 13 : 9782501081474
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