Bistronomie - Le renouveau de la cuisine française

 
9782501100267: Bistronomie - Le renouveau de la cuisine française

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Edité par MARABOUT (2015)
ISBN 10 : 2501100263 ISBN 13 : 9782501100267
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Description du livre MARABOUT, 2015. Paperback. État : NEUF. Ambiance Bistrot et assiette Gastronomie : la Bistronomie est un néologisme qui désigne une cuisine de grande qualité mais décomplexée, généreuse, proche du produit et des saisons, qui se développe depuis quelques années grâce à de jeunes chefs talentueux, à Paris, en province, et en fait partout dans le monde.- Plus de 100 recettes données par les chefs les plus représentatifs de la bistronomie, en France (Yves Camdeborde, Stéphane Jego, Inaki.), à Londres (Anthony Demetre), aux Etats-Unis, en Australie, etc.- Des récits qui racontent la découverte de ces univers, de cette cuisine, de ses restaurants et de ses chefs.- L'exploration par l'auteur du concept de bistronomie. - Nombre de page(s) : 256 - Poids : 1280g - Langue : ANGLAIS - Genre : Arts de la table : Recettes. N° de réf. du libraire N9782501100267

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