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Présentation de l'éditeur :
Un grand classique remis à l'honneur. 35 recettes inratables, en salé et en sucré.
Le plat qui peut être rustique, fromage & cie, mais aussi parfois plus sophistiqué.
Des bases de béchamel aménagées pour être plus légères et dans l'air du temps.
Des recettes faciles à réaliser lorsqu'on a compris la réaction chimique du soufflé.
Des recettes en version sucrées avec des coeurs coulants, pour être encore plus gourmands. Bref, le soufflé moderne.
Le plat qui peut être rustique, fromage & cie, mais aussi parfois plus sophistiqué.
Des bases de béchamel aménagées pour être plus légères et dans l'air du temps.
Des recettes faciles à réaliser lorsqu'on a compris la réaction chimique du soufflé.
Des recettes en version sucrées avec des coeurs coulants, pour être encore plus gourmands. Bref, le soufflé moderne.
Photographies : David Japy.
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- ÉditeurMarabout
- Date d'édition2015
- ISBN 10 2501100352
- ISBN 13 9782501100359
- ReliureBroché
- Nombre de pages72
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Les soufflés
ISBN 10 : 2501100352
ISBN 13 : 9782501100359
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Description du livre Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. N° de réf. du vendeur M02501100352-V
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