Architectures de la matière molle : Des films de savons aux membranes biologiques

 
9782701146232: Architectures de la matière molle : Des films de savons aux membranes biologiques
Présentation de l'éditeur :

Les molécules de savons, de détergents, d'émulsifiants ainsi que les phospholipides et certains copolymères peuvent tous être décrits comme des assemblages de deux parties d'affinités chimiques différentes, hydrophile pour l'une et hydrophobe pour l'autre. En solution, ces molécules possèdent l'extraordinaire capacité de construire des objets bidimensionnels étendus et flexibles, susceptibles d'adopter des formes extrêmement variées. Comprendre l'architecture de ces films et membranes est crucial. Ces associations supramoléculaires, en cloisonnant l'espace aux échelles nano et micrométriques, sont en effet susceptibles de nombreuses applications et permettent aux cellules d'assurer leurs diverses fonctions. S'appuyant sur les outils de la géométrie et de la topologie des surfaces, cet ouvrage propose une approche unitaire du polymorphisme fascinant des phases liquides cristallines, des solutions micellaires, des microémulsions, des vésicules et autres organelles cellulaires. Sans formalisme excessif et agrémenté de nombreuses illustrations, il constitue une synthèse unique sur un sujet très riche qui devrait passionner physiciens, chimistes et biologistes dès le master.

Biographie de l'auteur :

Jean Charvolin, directeur de recherche honoraire au Laboratoire de physique des solides d'Orsay (Université Paris-Sud, CNRS, UMR 8502), a activement participé comme chercheur et enseignant au développement de la matière molle.

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CHARVOLIN JEAN
Edité par Belin (2099)
ISBN 10 : 2701146232 ISBN 13 : 9782701146232
Neuf(s) Quantité : 1
Vendeur
The Book Depository
(London, Royaume-Uni)
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Description du livre Belin, 2099. État : New. Brand New Book. N° de réf. du libraire LVN9782701146232

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