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Le Carnet des tapas des montagnes est un ouvrage ludique, simple à consulter, aux couleurs légères et aux ambitions acidulées. A deux, quatre ou autour d'une grande tablée, ces recettes simples vont surprendre vos invités et offrir une découverte culinaire à tous les amoureux du goût. Yannick Alléno interprète les tapas avec simplicité et précision, sans jamais d'extravagance.
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Présentation de l'éditeur :
À Courchevel au sein de l'Hôtel Cheval Blanc, Yannick Alléno et l'hôtel **** luxe ont créé Le carnet des tapas des montagnes.Livre objet, Le Carnet des tapas des montagnes offre une approche ludique et accessible de la cuisine du chef triplement étoilé, une lecture atypique de la cuisine montagnarde re-codifiée.Œuf toqué aux herbes de montagne, brioche truffée à la fleur de sel ou financier chorizo au reblochon... sont tout autant de recettes qui ont été réalisées par Denis Fétisson, le chef de l’hôtel Cheval Blanc et photographiées par Nicolas Buisson.90 fiches recettes attendent ainsi le professionnel averti ou le cuisinier passionné.
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- ÉditeurGlénat Livres
- Date d'édition2009
- ISBN 10 2723474119
- ISBN 13 9782723474115
- ReliureBroché
- Nombre de pages40
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Le carnet des tapas des montagnes [FRENCH LANGUAGE - Soft Cover ]
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GLENAT
(2009)
ISBN 10 : 2723474119
ISBN 13 : 9782723474115
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Le carnet des tapas des montagnes
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Le carnet des tapas des montagnes
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Description du livre Paperback. Etat : Brand New. 34 pages. French language. 8.35x5.75x2.13 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur zk2723474119
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Le carnet des tapas des montagnes
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Description du livre Paperback. Etat : NEUF. À Courchevel au sein de l'Hôtel Cheval Blanc, Yannick Alléno et l'hôtel **** luxe ont créé Le carnet des tapas des montagnes.Livre objet, Le Carnet des tapas des montagnes offre une approche ludique et accessible de la cuisine du chef triplement étoilé, une lecture atypique de la cuisine montagnarde re-codifiée.Oeuf toqué aux herbes de montagne, brioche truffée à la fleur de sel ou financier chorizo au reblochon. sont tout autant de recettes qui ont été réalisées par Denis Fétisson, le chef de l'hôtel Cheval Blanc et photographiées par Nicolas Buisson.90 fiches recettes attendent ainsi le professionnel averti ou le cuisinier passionné. - Nombre de page(s) : 1 vol. (non paginé 3 - Poids : 1040g - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes. N° de réf. du vendeur N9782723474115
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