La cuisine des monastères

 
9782732425511: La cuisine des monastères
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Réputés pour leur calme et leur austérité, les monastères furent également les premiers hôtels-restaurants du Moyen Age. Lieux d'innovation et de raffinement, ils virent s'élaborer entre leurs murs les plus grandes traditions culinaires. Et pour cause, cultivateurs, éleveurs, boulangers, fromagers : les moines conjuguaient tous ces talents à la fois. Tourtière de hareng et de belles de Fontenay , Foie de veau des hospices de Beaune , Poires bon-chrétien au vin blanc ... A travers les 120 recettes que lui ont inspirées ses recherches, le grand Meneau redonne une actualité, savoureuse a la gastronomie monacale. Biographie: Marc Meneau, chef au talent mondialement reconnu, exerce sa passion à l'Espérance, à Saint-Père-sous-Vézelay. Ses passions sont multiples : viticulture, livres anciens... Il est l'auteur, avec Annie Caen, de Musée Gourmand, paru en 1992. Annie Caen a une formation en Sciences économiques. Elle découvre l'art culinaire dans les cuisines de l'Espérance et se passionne alors pour l'histoire de la cuisine à travers les âges. Elle est coauteur, avec Marc Meneau, de Musée Gourmand, paru en 1992.

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Meneau, Marc, Caen, Annie
ISBN 10 : 2732425516 ISBN 13 : 9782732425511
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Description du livre Etat : very good. 789 Gramm. N° de réf. du vendeur M02732425516-V

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MENEAU
Edité par LA MARTINIERE (1999)
ISBN 10 : 2732425516 ISBN 13 : 9782732425511
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Description du livre LA MARTINIERE, 1999. Couverture rigide. Etat : Bon. Etat de la jaquette : Assez bon. EN BON ETAT tbe intérieur mais jaquette un peu usée froissures colissimo france EXTRA COST foreign shipping Réputés pour leur calme et leur austérité, les monastères furent également les premiers hôtels-restaurants du Moyen Age. Lieux d'innovation et de raffinement, ils virent s'élaborer entre leurs murs les plus grandes traditions culinaires. Et pour cause, cultivateurs, éleveurs, boulangers, fromagers : les moines conjuguaient tous ces talents à la fois. Tourtière de hareng et de belles de Fontenay , Foie de veau des hospices de Beaune , Poires bon-chrétien au vin blanc . A travers les 120 recettes que lui ont inspirées ses recherches, le grand Meneau redonne une actualité, savoureuse a la gastronomie monacale. Biographie: Marc Meneau, chef au talent mondialement reconnu, exerce sa passion à l'Espérance, à Saint-Père-sous-Vézelay. Ses passions sont multiples : viticulture, livres anciens. Il est l'auteur, avec Annie Caen, de Musée Gourmand, paru en 1992. Annie Caen a une formation en Sciences économiques. Elle découvre l'art culinaire dans les cuisines de l'Espérance et se passionne alors pour l'histoire de la cuisine à travers les âges. Elle est coauteur, avec Marc Meneau, de Musée Gourmand, paru en 1992. N° de réf. du vendeur ABE-13465732288

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Marc MENEAU et Annie CAEN
Edité par Editions De La Martinière, Paris (1999)
ISBN 10 : 2732425516 ISBN 13 : 9782732425511
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Description du livre Editions De La Martinière, Paris, 1999. Couverture rigide. Etat : Parfait. Etat de la jaquette : Jaquette en parfait état. Un grand volume in-4°, reliure cartonnée avec jaquette papier illustrée, 192 pages, très bon exemplaire, aucun défaut. N° de réf. du vendeur 000410

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