Take away: 120 recettes de cuisine de rue dans le monde - Couverture souple

Mallet, Jean-François

Couverture souple

ISBN 10 : 2732450960 ISBN 13 : 9782732450964

Editeur : MARTINIERE BL, 2012

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

Du fish and chips londonien au yakitori japonais, de la Boqueria de Barcelone aux souks de Marrakech, de la pizza arménienne aux empanadas argentines, la cuisine de rue est un art de vivre répandu dans le monde entier. Loin des fast food au goût uniformisé, la street food est au contraire l'affirmation d'une identité culturelle forte. Manger dans de petites cantines populaires ou directement dans la rue, c'est la meilleure façon de découvrir un pays de l'intérieur. Avec sa double casquette d'ancien chef de cuisine et de reporter photographe, Jean-François Mallet est le meilleur guide pour ce tour du monde de la cuisine de rue. Ce livre est aussi une galerie photographique exceptionnelle qui représente plus de 10 ans de travail à travers le monde.

Présentation de l'éditeur :

Loin des fast food au goût uniformisé, la street food est au contraire l'affirmation d'une identité culturelle forte. Manger dans la rue, c'est la meilleure façon de découvrir un pays de l'intérieur. Et c'est bien la rencontre d'un pays et d'une cuisine qui intéresse Jean-François Mallet lorsqu'il parcourt le globe.

À propos de cette édition

• Éditeur: MARTINIERE BL
• Date d'édition: 2012
• ISBN 10: 2732450960
• ISBN 13: 9782732450964
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 384